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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业(yè)是学些什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热门行业之一(yī)，高级(jí)酒店管理人才(cái)在全球都是(shì)一(yī)直很紧缺(quē)的，近(jìn)年来，在国(guó)际(jì)人才市场上，酒店管(guǎn)理(lǐ)人才出现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会(huì)和(hé)越(yuè)来越多(duō)的国(guó)际大型活动将在中(zhōng)国举行，中(zhōng)国(guó)对(duì)旅游(yóu)、酒店管理专业(yè)人才(cái)的需(xū)求也日益增(zēng)大，所(suǒ)以(yǐ)你大(dà)可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年，高(gāo)级(jí)酒店管理人(rén)才将成为职场上炙手(shǒu)可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人员在(zài)中国十(shí)大百(bǎi)万年(nián)薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将成为上海(hǎi)服务产业的(de)支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国际(jì)酒店管理集团在上(shàng)海投(tóu)资或管理(lǐ)高(gāo)星级(jí)酒(jiǔ)店，酒店行业在不(bù)断扩充，对人(rén)才(cái)的需求也(yě)不断增加，每年(nián)都需要(yào)数以千计的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三(sān)年(nián)内(nèi)北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目(mù)标与要求(qiú) 本(běn)专业培养拥护(hù)党的基本(běn)路线，适应生产、建设、管理、服(fú)务第一线(xiàn)的，德智(zhì)体美等(děng)全面发展的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管理基(jī)础(chǔ)理论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础知(zhī)识，具(jù)备酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服务(wù)工作(zuò)。

　　 本(běn)专业注重学生(shēng)综合素(sù)质的培养，主要学(xué)习(xí)经济管理基(jī)础知识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技能培训(xùn)，学生在学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方(fāng)面的技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管(guǎn)理概(gài)论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心(xīn)理学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前厅客(kè)房服务与管(guǎn)理、餐(cān)饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与管理(lǐ)、康(kāng)乐(lè)服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握(wò)的技(jì)能与就业(yè)方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业(yè)基础(chǔ)知(zhī)识和(hé)自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解(jiě)现(xiàn)代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒(jiǔ)店的(de)前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会(huì)展(zhǎn)等管理与(yǔ)基(jī)本(běn)服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操(cāo)作、文字表达(dá)、人际沟通能力(lì)以及一定的职(zhí)业外语表(biǎo)达(dá)能力。

　　济南(nán),和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)方面的(de)人才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需要从(c冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型óng)最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等(děng)职位做起，具备一定的(de)实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随(suí)着目前国内外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发展，高级(jí)酒店管理人(rén)才在全球范(fàn)围(wéi)内都需求量很大，前景还(hái)是不错(cuò)，以(yǐ)下(xià)是酒店管理专业及就业的(de)相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必(bì)修的课程，野(yě)旅主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒店管理专(zhuān)业中食品营运(yùn)研究占比非常大，酒管专业的同学们会(huì)学习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食(shí)品、如(rú)何正(zhèng)确地处理(lǐ)各种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐(cān)饮行业，在(zài)日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对(duì)于烹饪和服务都有很大(dà)比重(zhòng)的实(shí)践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学(xué)习服(fú)务客人的各种不(bù)同的角色(sè)，例(lì)如门口迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的人员、传(chuán)菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家(jiā)也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等不同的菜式(shì)，了解(jiě)厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这(zhè)是比较有(yǒu)意思的一(yī)门课(kè)，学生们(men)要(yào)了解(jiě)酒(jiǔ)类的(de)历史(shǐ)知识(shí)，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学(xué)会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在(zài)正(zhèng)规餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解(jiě)酒(jiǔ)店行(xíng)业的(de)营运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市(shì)场营销、酒店建筑(zhù)规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相关(guān)的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生(shēng)一听(tīng)会(huì)计是拒(jù)绝的，不过(guò)酒管专(zhuān)业的(de)会计知(zhī)识相对来说已经算是最(zuì)基础的了，学生只需要(yào)比较基本地学习如(rú)何计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利(lì)润(rùn)等等东西(xī)，并(bìng)且能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业(yè)发(fā)展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为(wèi)主的，通常不太注(zhù)重实(shí)践操作方面，主要学习的(de)是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的运营方式和(hé)财务管(guǎn)理等(děng)等。

　　按照(zhào)这(zhè)个方向学习的人(rén)未来(lái)的发展方向可以是研究酒店的学着也可(kě)以直接成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作(zuò)、运营和实(shí)践的学习(xí)，除了学习理论(lùn)方面的内容，还会了解到每个部门的具体操作(zuò)方法，细致到餐(cān)厅的(de)托盘如(rú)何拿、中西餐如(rú)何正确服务客人(rén)等，也就是提问(wèn)者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作过就可以(yǐ)发(fā)现，酒店里的运营高层基本都(dōu)是从(cóng)基层(céng)部门干出来(lái)的，很少有专(zhuān)门研(yán)究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一(yī)个操作性非(fēi)常强的行(xíng)业(yè)，光有理论是(shì)远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个职(zhí)位(wèi)的工作流程(chéng)和(hé)标准，才是王(wáng)道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给(gěi)想从(cóng)事酒店管理行(xíng)业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经验比学历重要，学习(xí)能力强(qiáng)比经验重(zhòng)要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高的酒店人，凭着经验的积累，做到(dào)了酒(jiǔ)店的(de)高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一个企业(yè)，都只为你的工作业绩而(ér)不(bù)是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学习开始锻(duàn)炼自(zì)己，放平(píng)稳心态(tài)

　　5、不要(yào)企图你还没有(yǒu)基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层(céng)的真正接触一(yī)个行业，那(nà)你永远也不知道(dào)这行(xíng)的水有多(duō)深(shēn)，你永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管(guǎn)理(lǐ)面临两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位，不是简猛高(gāo)科技，不(bù)是高精尖，需要的(de)是手(shǒu)把手踏踏实(shí)实的实践(jiàn)操作(zuò)，目前(qián)大(dà)部分从业(yè)者为(wèi)低(dī)学历(lì)人员、甚至大部分是农民(mín)工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服(fú)务人员所(suǒ)获(huò)得(dé)的收入、冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型社会地位、个人成(chéng)就感是相当低的，前期必须能忍(rěn)受这种低(dī)薪、低创造力(lì)、低附加值(zhí)、低社(shè)会地位(wèi)的工(gōng)作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一线实践经验才能胜任，应届生(shēng)的水平根(gēn)本不足(zú)以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入职时必须(xū)从基(jī)层其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未来前(qián)景还是有(yǒu)的，重(zhòng)点就在于你(nǐ)能(néng)否调(diào)整自己(jǐ)的(de)心(xīn)态，有良好的(de)情商，是否有野心不甘(gān)于只在底层做!

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