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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定(dìng)要封(fēng)好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之(zhī)七十五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开的口子上(shàng),效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常(cháng)容(róng)易(yì)变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶(nǎi劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人 劳力者治于人是什么意思)油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程(chéng)中最高温不可(kě)高于(yú)六十(shí)度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有些像打发后的(de)淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了(le)鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合(hé)物(wù)，所有口感很细腻(nì)，不过这(zhè)样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味道(dào)，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一(yī)层层的(de)奶油就是淡奶油啦(la)，打发(fā)之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个(gè)小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里融化(huà)哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的(de)时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的(de)时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高(gāo)速(sù)，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温(wēn)度，都会让奶油(yóu)融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都不(bù)会(huì)过，要把握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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