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奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多(duō)久

　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致奶油奶酪(lào)内(nèi)部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口(kǒu)部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝(níng)固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点(diǎn)心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道(dào)，所以保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴(pā)上的(de)蛋糕表面那一层层的(de)奶(nǎi)油(yóu)就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的(de)材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入黄油(yóu)继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来打也(yě)可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室(shì)内的(de)温度(dù)，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化的(de)更快，功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的就(jiù)是(shì)不(bù)要打发(fā)过头，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时间。功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思>

　　不过如(rú)果已(yǐ)经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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