紫菜是不(bù)是海鲜

　　是紫(zǐ)菜不属于海(hǎi)鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于红(hóng)藻门（Rhodophyta），原(yuán)红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是(shì)一类生长在潮(cháo)间带的海藻(zǎo)，其分布范围(wé40目筛网孔径是多少毫米 40目筛网孔径多大i)涵盖(gài)了寒(hán)带(dài)、温带(dài)、亚(yà)热带(dài)和热(rè)带海域。

　　紫(zǐ)菜是世界上产值最高的栽培海藻(zǎo)，在中国、日本(běn)和(hé)韩国被(bèi)大规(guī)模栽培。

　　紫(zǐ)菜是(shì)我国海洋农(nóng)业和出口创汇(huì)的主导品种之一(yī)。

　　2016年我国紫菜产(chǎn)量约13.53万吨(dūn)，产值超过100亿元。

　　干紫菜中(zhōng)粗(cū)蛋白含量达30%~50%，富含(hán)膳食纤维、多种(zhǒng)维生(shēng)素(sù)及钙、钾、镁等微量元(yuán)素(sù)，还含藻(zǎo)类特有的藻胆蛋白(bái)，具(jù)有很高的营养(yǎng)价值(zhí)，是(shì)一种(zhǒng)不可(kě)多得的海洋食材，也是我国(guó)东南(nán)沿海农村经济的支(zhī)柱(zhù)产(chǎn)品。

形态(tài)特征

　　真紫菜亚属藻体(tǐ)的细胞(bāo)层数为1层(céng)，且单个细(xì)胞含1个星状色素体，中(zhōng)国(g40目筛网孔径是多少毫米 40目筛网孔径多大uó)的(de)紫菜属物种(zhǒng)都属于该(gāi)亚属。

　　藻(zǎo)类学(xué)家曾呈奎等根据藻体边缘细(xì)胞的特征，将真紫菜亚(yà)属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘(yuán)平滑(huá)，边(biān)缘细胞形态与其(qí)他营养细胞无区(qū)别；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘具明显的(de)刺突(tū)，后(hòu)者由1个(gè)或几个细胞形成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜组，叶片边缘由几排退化(huà)细(xì)胞所(suǒ)组成。

主要价值

　　紫菜(cài)营养丰富、味道(dào)鲜美，富含(hán)蛋白(bái)质、无机化(huà)合物、不饱和脂肪酸(suān)、维生素和(hé)矿物质，其中蛋白质的(de)成分高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔(kuò)的前(qián)景(jǐng)。

　　紫(zǐ)菜多糖和藻胆(dǎn)蛋白具有抗衰老、抗凝血和(hé)降血脂作用(yòng)。

　　紫(zǐ)菜具有较强(qiáng)的(de)吸收氮磷和固定碳的能力(lì)，其栽培(péi)对浅海富营养化(huà)的修复(fù)和(hé)改善也(yě)有重要作用。

分布情况

　　紫菜属(shǔ)物(wù)种虽然在(zài)寒带、温带、亚热带和热(rè)带海域均有(yǒu)分布，但亚热带(dài)至温带(dài)海域的物种多样性丰(fēng)富(fù)。

　　紫菜在中国的地理分布也遵循这(zhè)个规律(lǜ)，主要(yào)分(fēn)布在黄渤海到(dào)东南沿海的潮间带，另外(wài)，也有(yǒu)少数紫菜物种分布在台(tái)湾(wān)和海(hǎi)南岛沿海，且它们(men)的分布(bù)具有区域性特征。

　　在黄渤(bó)海自(zì)然分布(bù)的紫菜物种(zhǒng)主要是条(tiáo)斑紫菜、甘紫菜和半(bàn)叶(yè)紫(zǐ)菜，在(zài)东南沿海主要是坛(tán)紫菜、皱紫菜和长紫菜(cài)等。

　　另外，圆紫菜在(zài)中(zhōng)国沿(yán)海(hǎi)分(fēn)布较广，从(cóng)南(nán)到(dào)北均有其生长，是一个广温性种类。

　　以自然类群和生(shēng)境环境为(wèi)基(jī)础，在中(zhōng)国形成了长江以北的条斑紫(zǐ)菜和长(zhǎng)江以南的坛紫(zǐ)菜2大栽培区域。

　　坛紫菜是我国(guó)独有的暖温带(dài)紫(zǐ)菜栽(zāi)培品(pǐn)种，产量约占全(quán)国紫菜总产量(liàng)的75%左(zuǒ)右(yòu)，栽(zāi)培区主(zhǔ)要分(fēn)布在福建、浙江、广东沿海，近年来随着坛紫菜价格的攀(pān)升(shēng)以及养殖技(jì)术的提高，养殖范围(wéi)逐渐北(běi)移到江苏南通和连云港。

　　条(tiáo)斑紫菜养殖主要集中在江苏和(hé)山东，产(chǎn)量和(hé)出口量占全国条斑紫菜行业(yè)95%以上。

紫菜(cài)是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类食物，其属(shǔ)于(yú)海产品，紫菜中含有丰富的蛋白质、维(wéi)生素、碳水(shuǐ)化合物、矿(kuàng)物质以及不饱和脂(zhī)肪酸，其可(kě)以起到延缓衰老、预防(fáng)甲状腺疾病、抗凝血以及(jí)降低血脂等作用。

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