鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救做鸡(jī)蛋(dàn)羹的时候不小心把水(shuǐ)放(fàng)多了(le)煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有(yǒu)什么(me)办法(fǎ)是可(kě)以补救一下的(de)吗(ma)？为什么有(yǒu)时候蒸鸡(jī)蛋羹会出(chū)现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天(tiān)还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再(zài)加入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充(chōng)分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有(yǒu)部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是(shì)什么(me)原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关(guān)键，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加(jiā)生水因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质(zhì)量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再(zài)去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约(yuē)10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液(yè)没有(yǒu)成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和鸡蛋的(de)比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要(yào)根据(jù)你想吃(chī)的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成型，最佳黄(huáng)金(jīn)比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有(yǒu)多(duō)少蛋白质

　　通(tōng)常一个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是人(rén)体所(suǒ)较好(hǎo)的优质蛋白感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思(bái)来源(yuán)，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术(shù)创(chuàng)伤的患者、身体有创面需要进行愈(yù)合的患者，以(yǐ)及需要(yào)生长肌肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋，而非(感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思fēi)油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进(jìn)食(shí)，可能出现(xiàn)高脂血症或(huò)者高血(xuè)压等状况。

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