颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的(de)吗(ma)，十块钱(qián)一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会(huì)是透(tòu)明状，而且(qiě)吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和(hé)粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专业生产(chǎn)加工的私(sī)营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂(chǎngc43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义)家,行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品享有盛(shèng)誉(yù),致(zhì)力于开发(fā)加工天然健康地(dì)方名优特(tè)食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工(gōng)知(zhī)名(míng)企业,云南德(dé)春(chūn)绿(lǜ)色食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌(pái),专(zhuān)营(yíng)西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各地名优茗(míng)茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号(hào),专注于经(jīng)营生产中式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素(sù)有"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系(xì)列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产(chc43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义ǎn)品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

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藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看(kàn)色(sè).纯(chún)藕粉含有(yǒu)多(c43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义duō)量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可(kě)食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在炉子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它们(men)的(de)吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习(xí)惯冲(chōng)喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性(xìng)平(píng)，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)主要(yào)成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素形(xíng)成(chéng)混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些元素的(de)吸收。

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