鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎(zěn)么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水放(fàng)多了煮出来的(de)鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么(me)办法是可以补救一下的吗(ma)？为什(shén)么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么(me)补救以及鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)，蒸鸡(jī)蛋蒸半天(tiān)还是(shì)稀的能吃(chī)吗，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸了(le)20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么办等问题，小编将为(wèi)你整理以下的(de)生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适(shì)量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即(jí)可。

　　另外可(kě)以在蛋(dàn)液里(lǐ)加(jiā)适量盐，可(kě)起到粘(zhān)合(hé)蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋(dàn)已(yǐ)经(jīng)有部分熟(shú)透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融(róng)合，这种情况就不(bù)能(néng)够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生(shēng)水和(hé)热(rè)开水，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分(fēn)也会受损。

　　也不(bù)宜用热开(kāi)水，否则开(kāi)水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫热，再去(qù)蒸(zhēng)，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化(huà)，具体(tǐ)要(yào)根(gēn)据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。<独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义/p>

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质(zhì)

　　通常(cháng)一(yī)个水煮鸡蛋(dàn)的(de)蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所(suǒ)较好的优质(zhì)蛋白(bái)来源，所(suǒ)以对(duì)于低蛋(dàn)白血症患者(zhě)、近(jìn)期有手(shǒu)术(shù)创(chuàng)伤的患者、身体有创面(miàn)需(xū)要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的(de)人(rén)群，建议多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可(kě)以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果(guǒ)过度进(jìn)食，可能出现高脂血症或者高(gāo)血压等状况。

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