酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业(yè)是(shì)学些什么内(nèi)容(róng)是三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢手的。

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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学(xué)些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是全球(qiú)十大热门行业之一，高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球都是一直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际人才(cái)市场上(shàng)，酒店管理(lǐ)人才出现了供不(bù)应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世(shì)博会和越来越(yuè)多的(de)国际大型活动将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专业人(rén)才的需求也日益增大(dà)，所(suǒ)以你(nǐ)大(dà)可不必为就(jiù)业犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才将成(chéng)为职(zhí)场上(shàng)炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在(zài)中国十大百(bǎi)万年薪职业(yè鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号)中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为(wèi)上海服务产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世界已有17个国(guó)际酒店管(guǎn)理集团(tuán)在上(shàng)海投(tóu)资或(huò)管理高星级酒店，酒店行(xíng)业在不(bù)断扩(kuò)充，对(duì)人才(cái)的(de)需(xū)求也不断(duàn)增加(jiā)，每(měi)年(nián)都(dōu)需要(yào)数(shù)以千计(jì)的国(guó)际(jì)化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与(yǔ)要(yào)求 本专业培养拥(yōng)护党的(de)基(jī)本(běn)路线，适应生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的(de)，德智体美(měi)等全(quán)面发(fā)展的中等职业(yè)技术应用性(xìng)专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具备(bèi)酒店基本管理(lǐ)与(yǔ)服(fú)务(wù)能力(lì)。

　　学(xué)生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合素质的培养(yǎng)，主要学习经济(jì)管理基础知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突(tū)出技能培训，学(xué)生在(zài)学习期间(jiān)，将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训(xùn)等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店(diàn)心(xīn)理学(xué)、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务(wù)与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代(dài)酒店营销(xiāo)、酒店(diàn)财务管理、会议服(fú)务与管理、康(kāng)乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的技(jì)能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职业道德与团(tuán)队协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的(de)专(zhuān)业基础知识和自学(xué)能力、进(jìn)取创新意识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现代服务理(lǐ)念，了解现(xiàn)代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门(mén)的(de)业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店(diàn)业(yè)发展(zhǎn)的方(fāng)针、政(zhèng)策(cè)和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本(běn)服务能力；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强的计算(suàn)机操作、文字表达、人际(jì)沟通能力以及一定的职(zhí)业(yè)外语表达(dá)能力。

　　济南,和(hé)北京都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什(shén)么(me)呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管(guǎn)理学，顾名思义(yì)，以后发展方向为酒店管理方面的人才(cái)，但(dàn)刚(gāng)从(cóng)酒店(diàn)管理专业毕(bì)业，需要从最基础的岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备一定的实际经验才有(yǒu)机会(huì)晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然(rán)前期(qī)起点(diǎn)低，但随着(zhe)目前国内外旅游业飞速发(fā)展，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在全球范(fàn)围内都需求量很大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管理(lǐ)专业及就业的相关(guān)详细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店管理必(bì)修(xiū)的课程，野(yě)旅(lǚ)主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的(de)同学们会学(xué)习到食品相(xiāng)关的(de)科学(xué)、食物的选配、如何正确(què)地储存食品、如(rú)何正确(què)地处理(lǐ)各种食物等了解食物的各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日(rì)常生活中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实(shí)用(yòng)经验的(de)college，对(duì)于(yú)烹饪和服务(wù)都(dōu)有很大比重(zhòng)的实践教学，大一就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师(shī)的角色，学习(xí)服务客(kè)人的各(gè)种不同的角(jiǎo)色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房(fáng)大(dà)家也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不同的(de)菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这(zhè)是比较有意(yì)思的一(yī)门课，学(xué)生们要了(le)解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学会自(zì)己调制鸡尾(wěi)酒，统一需(xū)要考取可以在(zài)正规餐饮场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行(xíng)业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规(guī)划也都是必修，在(zài)此(cǐ)也(yě)需要(yào)懂得(dé)一些商业相(xiāng)关的知识，了(le)解酒(jiǔ鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号)店行(xíng)业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是(shì)拒绝的，不过(guò)酒管专业的会计知识相对来说已经算(suàn)是最基础的了，学生只需要比较(jiào)基本地学习如何(hé)计算(suàn)酒店餐厅的(de)运营成本、利润等(děng)等东(dōng)西(xī)，并(bìng)且能很(hěn)快的(de)运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就业发展方向(xiàng),总体(tǐ)来(lái)说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通常不太注重实践操作方面(miàn)，主(zhǔ)要(yào)学习的是酒店业的(de)未来(lái)发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这(zhè)个(gè)方向学习的(de)人(rén)未(wèi)来(lái)的(de)发展方向可以(yǐ)是研究(jiū)酒店的学着也可以直接成为酒店(diàn)的高层管理者，特(tè)别是(shì)制定战略发展(zhǎn)方向的重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运(yùn)营(yíng)和实(shí)践的学习，除了学习理论方面的内容(róng)，还会了解(jiě)到每个部门的(de)具体操作方法，细致到餐(cān)厅(tīng)的(de)托盘如何拿(ná)、中西餐(cān)如(rú)何正确服务(wù)客人等，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从(cóng)就(jiù)业(yè)来说(shuō)，以实(shí)践为主的(de)学习(xí)方向(xiàng)比较推荐，因为在(zài)酒店(diàn)工(gōng)作过就可以发现(xiàn)，酒店(diàn)里的运营高层基本都是从(cóng)基层部门干(gàn)出来的，很少有(yǒu)专门研究(jiū)酒店运营(yíng)或单纯(chún)学习(xí)理论的，因为酒店这个行业是一(yī)个操作性(xìng)非常强的行业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂(dǒng)的(de)每个(gè)部门(mén)、每个(gè)职位的工作(zuò)流程和标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三、给想从事(shì)酒(jiǔ)店管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验(yàn)比学历重要，学习(xí)能力强比(bǐ)经验重要(yào)

　　2、很多学历(lì)不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着(zhe)经验(yàn)的积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你(nǐ)的工(gōng)作(zuò)业绩(jì)而不是(shì)你(nǐ)的教育(yù)背景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行业，从技(jì)能学(xué)习开始锻炼自己，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验(yàn)就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不从底层(céng)的真(zhēn)正接触一个行业，那你永远也不知(zhī)道这行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到这行(xíng)当里的(de)各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不是简(jiǎn)猛高(gāo)科技(jì)，不是(shì)高精尖(jiān)，需要(yào)的是手把手踏踏实(shí)实的实(shí)践操(cāo)作，目前大部分从(cóng)业者为低学历(lì)人(rén)员(yuán)、甚(shèn)至(zhì)大部分是农民工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行业(yè)相比基层服(fú)务人员所获得的收入、社会地位(wèi)、个人成就感(gǎn)是相当低的(de)，前期必须能忍受这种低薪、低创造(zào)力(lì)、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需(xū)要一定(dìng)的一线实(shí)践经验才(cái)能胜任，应届(jiè)生的水平根本不足以(yǐ)胜(shèng)任(rèn)部门级、公司级的(de)管理需要。

　　所(suǒ)以刚(gāng)入职时必(bì)须从基层其慢慢(màn)做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未来(lái)前景还(hái)是(shì)有的，重点就在于你能否调整自己的(de)心态(tài)，有良好的情(qíng)商，是否(fǒu)有野心不(bù)甘于(yú)只在底层做!

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