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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都是(shì)药食(shí)两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃(chī)，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营(yíng)养价值更高(gāo)于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上(shàng)整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被(bèi)称之为(wèi)最好吃的山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地(dì)，该区域(yù)古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河(hé)南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含(hán)有(yǒu)碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗chú)此之外(wài)还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同的生(shēng)产期(qī)限(xiàn)，产量眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗虽小但(dàn)营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮较眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗白肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿(ér)化(huà)读音表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是好看，但口(kǒu)感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山(shān)药(yào)

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