为什么公鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤和母鸡汤的(de)区别公(gōng)鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤的。

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为(wèi)什么公(gōng)鸡不(bù)能(néng)炖汤(tāng)，公(gōng)鸡汤和母鸡(jī)汤的区别

　　炖鸡(jī)汤时，人们更喜欢(huān)和母(mǔ)鸡一起(qǐ)炖，因为公(gōng)鸡(jī)的肉比母鸡更嫩。

　　如(rú)果炖了(明星死了 现在是替身，哪个明星的替身死了le)，炖汤通(tōng)常会显得清澈而不可口。

　　母鸡的脂肪熔点相(xiāng)对较低，炖(dùn)鸡汤时，容(róng)易炖(dùn)出母(mǔ)鸡的脂肪，炖鸡汤会(huì)更美(měi)味、更有营养。

　　痛风患者和火(huǒ)气大(dà)的人不应该(gāi)喝(hē)公鸡汤，这会加重患者的(de)病情。

炖鸡汤用公鸡(jī)还(hái)是(shì)母(mǔ)鸡

　　炖汤的时(shí)候(hòu)是要(yào)用(yòng)公鸡(jī)还是母(mǔ)鸡(jī)这(zhè)要看个(gè)人的体(tǐ)质了(le)。

　　要是给孕妇(fù)吃(chī)的话可(kě)以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于脾胃气明星死了 现在是替身，哪个明星的替身死了虚引(yǐn)起的乏力、胃脘隐痛、产(chǎn)后(hòu)乳少以及头(tóu)晕(yūn)患者的(de)调补，特别适合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久(jiǔ)病体虚(xū)者食用(yòng)。

　　要是阳虚气弱患者(zhě)可以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用(yòng)较强(qiáng)，比(bǐ)较适合阳(yáng)虚气弱患(huàn)者食用，对于(yú)肾阳不足所(suǒ)致的小便频密、耳聋、精少(shǎo)精冷(lěng)等症有很好(hǎo)的辅助疗效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡(jī)肉的主(zhǔ)要(yào)营养(yǎng)是其含有的丰富蛋白质和脂肪(fáng)，建议用母鸡炖(dùn)汤(tāng)会更加具有营养，含有的蛋白质会更加丰富，并且一般母鸡的生长周期会(huì)比公鸡的生长周期(qī)长，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮物质会(huì)更加的丰富，更有利(lì)于女性在(zài)产后的修复(fù)功能(néng)。

　　并(bìng)且老(lǎo)母鸡炖出来(lái)的(de)鸡汤(tāng)味道会更加的鲜美，但是只(zhǐ)有鸡汤是不够的(de)，主要的(de)营养成分还(hái)是包(bāo)括在鸡肉当(dāng)中的。

炖(dùn)鸡汤用(yòng)冷水还是热水

　　一般来说，炖鸡汤用冷水会更好一些(xiē)，要是直接(jiē)使用热水的话(huà)，会导致(zhì)鸡肉表层蛋白(bái)质(zhì)遇热后马上凝(níng)固，从(cóng)而(ér)导致内部(bù)的营养物质不能很(hěn)好的(de)析出到汤里，鸡肉也不(bù)容炖熟。

　　在炖鸡(jī)汤的时候，最好(hǎo)选用瓦罐，且不要提前放(fàng)盐，以免不够鲜(xiān)美。

炖鸡汤(tāng)要焯水吗

　　如果是炖自己(jǐ)养的土鸡或者(zhě)老鸡，把(bǎ)鸡(jī)肉处理(lǐ)干(gàn)净以后，炖汤的时候是(shì)不需要焯(chāo)水的，因为(wèi)自己养的(de)土鸡或者老鸡，本(běn)身鲜香味就比(bǐ)较(jiào)纯正，不需要(yào)焯水(shuǐ)，也能炖出营养嫩(nèn)白的鸡汤来。

　　如(rú)果炖(dùn)的是(shì)买来的鸡肉，建议最好(hǎo)要(yào)事先焯(chāo)水，因(yīn)为买来的鸡肉中，会(huì)还有(yǒu)一些血水和(hé)浮(fú)沫，并且鸡肉中还含有一些磷元素和杂(zá)质的(de)油(yóu)脂。

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