一年(nián)之计在(zài)于春(chūn)，健康也是如此。那(nà)么，在春分(fēn)时节的餐桌上，应(yīng)当有(yǒu)哪(nǎ)些(xiē)食材出现呢诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维(wéi)生素D

香(xiāng)菇(gū)的维生素D含(hán)量(liàng)很高，且香菇干品(pǐn)中(zhōng)钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质含量也较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以(yǐ)上(shàng)，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以(yǐ)上，这些都是(shì)人体不可缺少(shǎo)的矿物质。

诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别ng>香菇饭

材料(liào)：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法(fǎ)：将米(mǐ)洗净沥干水(shuǐ)分，加(jiā)入(rù)1杯水浸泡(pào)约15分钟备用(yòng)。

新鲜香菇洗净(jìng)切丝(sī)，与鸡肉丝(sī)、调味料拌匀，铺在米(mǐ)上。放(fàng)入电饭锅中(zhōng)煮熟，开关跳(tiào)起后，再焖(mèn)10分钟，将锅盖打(dǎ)开(kāi)，拌(bàn)入芹菜(cài)末，再(zài)焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即(jí)可。

02香椿——理气(qì)抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有(yǒu)清热解毒、健胃理(lǐ)气等功效(xiào)。

它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

香(xiāng)椿还(hái)是治(zhì)疗肠炎、痢疾(jí)、泌尿系统疾病的良药。

现代营养学研究(jiū)也发现，香(xiāng)椿(chūn)含有维生素E，具有很强的抗衰老作用(yòng)。

而(ér)且(qiě)，香椿对金黄色葡萄球菌(jūn)、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的(de)抑制作用。

香椿干丝材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗净(jìng)后放入沸水(shuǐ)中焯(chāo)烫，捞(lāo)出(chū)后晾(liàng)凉(liáng)、切(qiè)成细末。

白豆腐干用沸(fèi)水洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐(yán)和香油(yóu)，拌匀装盘即(jí)可(kě)。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦菜(cài)是莴笋(sǔn)的变种，含有(yǒu)大量(liàng)维生素(sù)和(hé)钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪等营(yíng)养成(chéng)分，是(shì)生食(shí)蔬菜中的上品，有(yǒu)“凤尾”之称(chēng)。
油麦菜具有(yǒu)降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润(rùn)肺(fèi)等功效，是一种(zhǒng)低热(rè)量、高营养的蔬菜(cài)，适量食用(yòng)，有助于睡(shuì)眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油(yóu)麦(mài)菜适量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有的话可以(yǐ)用(yòng)老抽(chōu)代替）。

做法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切葱(cōng)花，油烧至(zhì)8成热，下葱花和部分的诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别蒜蓉呛锅，出(chū)味后下香(xiāng)麦菜，快速翻炒，然后加入(rù)些许蚝油或老抽（如果用老(lǎo)抽，加的量一定不能太(tài)多），翻(fān)炒(chǎo)，待香(xiāng)麦菜变(biàn)的梢软一(yī)些了，加(jiā)一勺水(shuǐ)，转中(zhōng)火闷(mèn)，将(jiāng)剩(shèng)余的蒜蓉全部(bù)加入(rù)，快熟(shú)时加盐出锅。

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