榴莲是热性(xìng)的(de)。

　　榴莲归于性热(rè)的生果。榴莲自身归于热带生果，性(xìng)热味甘，且糖分含量较高，多(duō)吃简单(dān)上火(huǒ)。

　　榴莲的养(yǎng)分(fēn)价(jià)值(zhí)比(bǐ)较高(gāo)，榴莲(lián)中(zhōng)含(hán)有较(jiào)为(wèi)丰厚(hòu)的(de)膳食纤维、蛋白质(zhì)和(hé)维生素(sù)等，有必定的促进(jìn)胃肠活动、缓解便秘的效果，

　　其间还含有(yǒu)较为(wèi)丰厚的脂(zhī)肪(fáng)、多种矿物(wù)质等，具有弥补人体(tǐ)养分的效果。适(shì)量的(de)食用榴莲还能够影响胃液和唾液排泄，具有开胃、促进胃口的成效;还有(yǒu)必(bì)定的散寒成效，能够在必(bì)定程度上缓解(jiě)痛经(jīng)等症(zhèng)状。

怎样样挑榴莲(lián)才(cái)甜呢

　　1、看形状，选择“母榴(liú)莲”。

　　一般在(zài)行(xíng)的(de)买家在购买榴莲时会选(xuǎn)择“母(mǔ)榴莲(lián)”，其通体比较(jiào)匀称、丰满，乃(nǎi)至榴莲外表(biǎo)会呈现许多(duō)鼓包，并且底部是平的，这样(yàng)的榴莲它(tā)外皮薄，果肉多，并(bìng)且滋味(wèi)甜(tián)美，这是因为它外壳里边(biān)包裹着厚(hòu)厚的果肉，果肉紧紧与壳紧紧的贴合，所(suǒ)以其外表看上去比较圆润。

　　而那些形状较长、比(bǐ)较小(xiǎo)的榴莲便是咱们所说的(de)“公(gōng)榴莲”，其果肉较小(xiǎo)，皮(pí)就会厚一些，并(bìng)且“公榴莲”的口感也(yě)不(bù)如“母榴莲”。

　　2、看榴莲的外(wài)壳。

　　在购(gòu)买(mǎi)榴(liú)莲时，首先(xiān)要调(diào)查(chá)榴莲外壳的(de)色(sè)彩，假如是青色(sè)的话，阐明榴(liú)莲并(bìng)没有熟(shú)透(tòu)，假如(rú)榴莲的色(sè)彩呈(chéng)黄褐色的话，代表熟过头了，这两种色彩的榴莲都(dōu)不(bù)要(yào)购买，因(yīn)为(wèi)其口感都欠安。

　　榴莲(lián)壳色彩为黄中带青(qīng)为佳，并且在(zài)榴莲底部有轻轻裂(liè)口的最(zuì)好(hǎo)，可是也不要彻底(dǐ)裂开，悉数裂开不仅(jǐn)是熟过(guò)头口(kǒu)感(gǎn)欠好(hǎo)，并且果肉(ròu)很简单(dān)遭(zāo)到污染(rǎn)。

　　也能够(gòu)经(jīng)过(guò)捏榴(liú)莲外壳(ké)上的(de)刺来判别(bié)榴莲的口感，假(jiǎ)如(rú)捏榴莲外壳上相邻的(de)两(liǎng)根(gēn)刺(cì)，能(néng)捏得(dé)动，代表其老练度高，能够购(gòu)买，假(jiǎ)如刺又尖又长、还不(bù)简(jiǎn)单捏得动，阐(chǎn)明(míng)榴莲的果肉少皮厚，还有没熟透。

　　3、闻榴莲的滋(zī)味。

　　在(zài)购买榴莲(lián)时，拿起一个轻轻裂开的(de)榴莲，细心闻(wén)一下，假如闻(wén)到一丝生(shēng)味，代表此榴莲还没有熟透，假如闻着有酒味，阐明这(zhè)个(gè)榴莲老练过头了，此榴莲不光(guāng)滋味欠好，在口感上还(hái)会稍微发苦。

　　闻到只要(yào)甜美味的话，就阐明这个榴莲的老练度是刚刚好，能(néng)够定心(xīn)购买。

　　其实榴莲的口(kǒu)感和(hé)滋味仍是由其种类决议的，像(xiàng)猫山王榴莲、苏丹王榴莲、金(jīn)凤榴(liú)莲等都是榴莲中的尖端(duān)，而咱们常(cháng)吃的榴莲(lián)是泰国(guó)金枕头(tóu)榴(liú)莲(lián)，它只能算是榴莲(lián)中入门等(děng)级，因为(wèi)其产量(liàng)大、口感清淡(dàn)、价(jià)格适(shì)中简单(dān)被(bèi)老百姓(xìng)承受(shòu)。

怎(zěn)样选择榴莲又香又(yòu)甜

　　这样(yàng)选择榴莲又香又甜：

　　1、闻气味

　　好(hǎo)的榴莲是有香味的，一种浓郁又不腻的滋味(wèi)，就好像是榴莲味(wèi)的牛奶，醇醇的感觉。

　　你也能够(gò一里地等于多少米 一里地等于多少公里u)依(yī)据的榴莲的(de)气味判别它(tā)是不是熟了、有没有坏。

　　因为(wèi)不(bù)老练的榴莲是有一股青、涩的滋味的，便(biàn)是刚(gāng)刚修剪(jiǎn)过的青草的(de)滋味，而坏了的榴莲呢，就(jiù)会有很浓的酒精味。

　　2、看巨细(xì)色彩

　　经过辨识果实(shí)的巨(jù)细和外观色(sè)彩，也(yě)能够辨识(shí)榴莲的老练度(dù)，就像挑西瓜相同。

　　一般来说体型比(bǐ)较大(dà)的榴莲老练度会好一些(xiē)，从(cóng)外(wài)壳色彩看，一般老练的好榴莲呈较通透(tòu)的黄色，假如(rú)青色比较多则证明不行老练(liàn)。

　　3、捏果刺

　　榴莲外表布(bù)满了(le)密密的尖刺，用手捏住尖刺的顶端(duān)，假如稍用力就能够让它们互相挨近，阐(chǎn)明此(cǐ)榴莲较软，皮薄，老练(liàn)度较好，假(jiǎ)如感觉手(shǒu)感十分坚实，底子无法捏动，这样的榴莲则(zé)较(jiào)生或(huò)皮厚。

　　榴(liú)莲文明

　　明朝三宝宦(huàn)官(guān)郑和率船队三下南洋，因(yīn)为出海时刻太长，船员们(men)思(sī)乡心(xīn)切，乡(xiāng)愁浓郁，归心(xīn)似箭。

　　有(yǒu)一天，郑和在岸上发现一种奇特(tè)果(guǒ)子，就带回几个同大伙一同品味，许多(duō)船(chuán)员吃后对这种生果称赞不已(yǐ)，竟把思乡(xiāng)的想法一时淡化了。

　　有人(rén)问郑和，“这种果(guǒ)子叫什(shén)么姓名？”，他(tā)随口答到：“流连”。

　　榴莲与流(liú)连同音(yīn)，后来人们就将它称为“榴莲”。

　　东南亚的华人(rén)吃了(le)，对祖国大陆“流连（榴莲）忘(wàng)返”，寄予一种思乡(xiāng)之情。

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