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老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富的胡萝卜(bo)素、维生(shēng)素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其营养价(jià)值，但建议控(kòng)制(zhì)摄入量(liàng)，以免造(zào)成(chéng)胃肠道不适，日常(cháng)适量生吃南瓜，对于(yú)改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等(děng)有一定的辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜(yán)色是(shì)不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品(pǐn)种，一个是蜜本(běn)南(nán)瓜，要面(miàn)甜(tián)的就要(yào)挑选颜色橙色的，成熟(shú)的好，口感就好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么样(yàng)的南(nán)瓜(guā)又面又甜，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形(xíng)。

　　可以通过看南(nán)瓜(guā)的形状看出来，有的(de)南瓜(guā)是圆的，带有(yǒu)条(tiáo)纹的；有的是长的，带(dài)有斑纹线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑(tiāo)选(xuǎn)的时候，要找形韵母带ao的字有哪些，带韵母ao的字有哪些字(xíng)状完整的，有(yǒu)凸起(qǐ)或斑点的不影响(xiǎng)口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬(yìng)，那就(jiù)是老(lǎo)南瓜；如(rú)果一掐(qiā)就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将南(nán)瓜托起，一(yī)只手去轻(qīng)轻的拍(pāi)打，辨别一下南韵母带ao的字有哪些，带韵母ao的字有哪些字瓜的(de)声(shēng)音，闷响的就是(shì)老南瓜，反(fǎn)之(zhī)，成(chéng)熟(shú)度就没(méi)那么好了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清(qīng)楚粗重(zhòng)越(yuè)成熟；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的(de)是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香(xiāng)气味(wèi)，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮一(yī)掐就破，就证明成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上(shàng)的那(nà)一小(xiǎo)段茎(jīng)，如果感(gǎn)觉非常硬(yìng)，就证明南瓜采摘的(de)时机(jī)比较(jiào)合适(shì)。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜(guā)成熟度高的表(biǎo)现之一(yī)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很好(hǎo)的食物(wù)，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以(yǐ)参与胃内上(shàng)皮组织(zhī)的(de)正常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈合(hé);果胶则可以让消化道免受粗(cū)糙食品(pǐn)的(de)刺激(jī)，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南(nán)瓜与护(hù)肾：南瓜从中(zhōng)医的角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫(chóng)，降糖止渴的功效，现代(dài)医学研究(jiū)证明，南瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾功能减弱的(de)人(rén)增强肝肾细胞的(de)再生能(néng)力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病(bìng)：南(nán)瓜(guā)富含(hán)维生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分泌;南瓜(guā)中的果(guǒ)胶可推(tuī)迟食(shí)物排(pái)空(kōng)、延(yán)缓肠道对糖类(lèi)的吸收，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此外(wài)，南(nán)瓜所含(hán)有(yǒu)的矿物质钴(gǔ)，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛素所(suǒ)必需的物质(zhì)。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应(yīng)适当吃(chī)些用(yòng)南瓜做(zuò)的食物。

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源(yuán)：人民网-南瓜(guā)并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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