是

　　发(fā)酵奶是(shì)酸奶的一种。

　　但是(shì)酸奶(nǎi)和风味发酵乳是不一样的，有本(běn)质的(de)区别。

　　首先，酸奶(nǎi)是由牛奶发酵而成的(de)。

　　作为一种饮料，对人体有保健作用。

　　例如，经(jīng)常喝(hē)酸奶可(kě)以帮助(zhù)人们减肥，因为它(tā)富含(hán)乳酸菌和钙。

　　除(chú)此之外，酸奶(nǎi)还能促进肠胃蠕动。

　　但是(shì)，发酵乳是由乳制品发酵而(ér)成的。

　　与酸奶相比，发(fā)酵乳(rǔ)也是一种饮料，但没有酸奶(nǎi)营养丰富(fù)。

　　由于(yú)风味发酵乳中添加了果粒(lì)或(huò)果蔬汁，虽然营养更加完善合理，但(dàn)也稀释了牛(niú)奶中原有的营养成(chéng)分，营养价值没有酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋白质和钙的含(hán)量只占发酵(jiào)乳的1/3，含(hán)糖(táng)量还很高，营养价值远不及发酵乳。

　　如果仅仅(jǐn)是为了摄入更(gèng)多的乳酸菌，还(hái)要注意的是，乳酸菌要想对(duì)我(wǒ)们(men)的肠道有一定的(de)改善作用，也要摄入(rù)菌落总数10的(de)8次方(fāng)才有足够的活性。

　　风(fēng)味发(fā)酵乳不是(shì)酸奶的。关于(yú)风味(wèi)发酵(jiào)乳是不是酸奶以及全脂风味发酵乳是不(bù)是酸奶，原味风味发(fā)酵乳是不是(shì)酸奶，风味发酵乳是不是酸奶,和酸奶之间有什么区(qū)别，风味发酵(jiào)乳是(shì)不是酸奶做的，风味(wèi)发酵乳是不是酸奶的一(yī)种等问题(tí)，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以下的知识答案：

风味发酵乳是不是酸奶

　　不是的。

　　风味发酵乳不等(děng)同(tóng)于酸奶，因为其所含有的营(yíng)养成(chéng)分和酸奶并不(bù)完全一致，酸奶制作(zuò)除了添(tiān)加必要的(de)添加(jiā)以外，不会再加入其(qí)他物质而(ér)通过发酵而成，但是(环境污染有哪些方面，环境污染有哪些英语shì)风味发酵乳制作会加(jiā)入2~3种，甚(shèn)至3种以上的(de)物质进(jìn)行发酵，还会添加一些粗粮谷物、果蔬，以改善口味和口感，所以风味发酵乳和酸奶(nǎi)并不一样(yàn环境污染有哪些方面，环境污染有哪些英语g)。

　　发酵乳是一种酸(suān)性乳饮料，一般都(dōu)是(shì)乳制品(pǐn)。

　　鲜奶为主要原材料，经过发酵或者(zhě)没(méi)有(yǒu)经过发酵(jiào)制作出来的饮料，而酸(suān)奶(nǎi)的主要原材料是新鲜牛奶，经过发酵以后冷却灌装制(zhì)作(zuò)出来的一种牛奶(nǎi)制品。

风味发酵乳和酸奶的区别

　　一、性(xìng)质不同

　　1、风味(wèi)发(fā)酵乳(rǔ)

　　风味发(fā)酵乳是指以80%以(yǐ)上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其(qí)它(tā)原料，经(jīng)杀菌、发酵(jiào)后pH值(zhí)降(jiàng)低，发酵前或后添加或不添(tiān)加食(shí)品(pǐn)添加剂、营养强(qiáng)化剂(jì)、果蔬、谷物等制成的(de)产(chǎn)品(pǐn)。

　　2、酸奶(nǎi)

　　酸奶(nǎi)是一种酸(suān)甜口(kǒu)味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛(niú)奶(nǎi)中添加有益菌(jūn)（发酵剂），经(jīng)发酵后，再(zài)冷却灌装的一(yī)种牛奶制品。

　　二、主要原料不同(tóng)

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　主要原料：生牛（羊）乳或乳粉(fěn)，食品(pǐn)添加(jiā)剂。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要原料：鲜牛奶(nǎi)，白糖，全(quán)脂乳粉，水。

　　三、主要(yào)营(yíng)养成(chéng)分不(bù)同

　　1、风味(wèi)发(fā)酵乳

　　主要营养(yǎng)成(chéng)分：蛋白质，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成(chéng)分：蛋白质，乳(rǔ)酸菌，钙，碳(tàn)水(shuǐ)化合物。

喝酸奶的注意(yì)事项

　　1、最(zuì)好别拿酸(suān)奶充(chōng)饥。

　　因为空腹(fù)时胃内的酸(suān)度大，在这个时候喝酸(suān)奶(nǎi)，酸奶内特有的乳酸菌容易被(bèi)胃酸杀死，那样酸(suān)奶的保(bǎo)健作(zuò)用会大大减弱。

　　所(suǒ)以喝(hē)酸奶最好是在饭后1-2小时(shí)的(de)时(shí)候再喝(hē)吧。

　　这时胃(wèi)液被稀释，胃内(nèi)的(de)酸碱度(dù)最适(shì)合乳酸菌生长。

　　2、很(hěn)多人知(zhī)道(dào)酸奶里(lǐ)千千(qiān)万万的(de)"菌"是好(hǎo)东西(xī)，但却不知道(dào)如何留住它们。

　　在酸(suān)奶刚生产出来时，里面都是活菌，只(zhǐ)有(yǒu)冷(lěng)藏才能将活菌很好(hǎo)地保(bǎo)存下来。

　　还有人喜欢把酸(suān)奶热(rè)了喝，这种做法(fǎ)更是暴殄天物了。

　　3、如果(guǒ)想(xiǎng)丰富酸奶(nǎi)的口味，不(bù)妨(fáng)自己在家添加，果料、果酱、果浆(jiāng)都(dōu)是经(jīng)过(guò)多道工艺(yì)加工(gōng)的(de)，其自然性当然不如新(xīn)奇的水果，如果(guǒ)想(xiǎng)增加酸(suān)奶的口味，不(bù)妨自己(jǐ)在家把(bǎ)水果切块后放进酸奶。

风味(wèi)发酵乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶(nǎi)是酸奶的一种。

　　但是酸奶和风味发酵乳是(shì)不一(yī)样的，有(yǒu)本质的(de)区别。

　　首先，酸奶是(shì)由牛奶发酵而成的(de)。

　　作(zuò)为一种(zhǒng)饮料，对人体有保健作(zuò)用(yòng)。

　　例如，经常喝(hē)酸奶(nǎi)可以(yǐ)帮助人们减肥(féi)，因为(wèi)它富含乳(rǔ)酸菌和(hé)钙(gài)。

　　除(chú)此之外，酸奶还能促进肠胃蠕动。

　　但是(shì)，发酵乳是(shì)由乳制品发酵而成的。

　　与酸奶相比，发酵乳也(yě)是一种饮料，但没有酸奶营养丰富(fù)。

　　由于风味(wèi)发酵乳中添(tiān)加(jiā)了果(guǒ)粒或果蔬(shū)汁(zhī)，虽然营养更加完善合理，但(dàn)也稀释了牛奶中原有的营(yíng)养成分，营(yíng)养价值(zhí)没有酸(suān)奶高(gāo)。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋白(bái)质和钙的含(hán)量只占发(fā)酵乳的1/3，含糖量(liàng)还很高(gāo)，营养价值(zhí)远不及发酵(jiào)乳。

　　如(rú)果仅仅是(shì)为了摄入更多的乳酸菌，还(hái)要(yào)注意的是，乳酸菌要想对我们的(de)肠道有一定的改善作用(yòng)，也要摄入菌落总数10的(de)8次方才有足够的活性。

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