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蝴蝶会采蜜吗水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也(yě)不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖(gài)一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北(běi)方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人(rén)多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)蝴蝶会采蜜吗鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分离，无法成(chéng)型(xíng)；要(yào)是水加少了蝴蝶会采蜜吗，口感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较(jiào)多(duō)，腥(xīng)味也(yě)比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化(huà)率(lǜ)在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液(yè)过滤(lǜ)一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加(jiā)水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了。