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铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分(fēn)，营养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上(shàng)整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑(bān)点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山(shān)药的哪一个(gè)更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安(ān)平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)中，山药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养(yǎng)价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化(huà)读(dú)音表明了是(shì)最好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药因种植在(zài)沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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