无菌(jūn)蛋是什么，无(wú)菌蛋是什么蛋相(xiāng)信(xìn)很多小伙(huǒ)伴应(yīng)该(gāi)都听(tīng)说过无(wú)菌蛋(dàn)，无菌蛋现在在(zài)日本比较常见，国内的无菌(jūn)蛋较少，下面小编为(wèi)大家介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间有(yǒu)什么区(qū)别(bié)的(de)。

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无(wú)菌蛋是什么，无菌蛋是什(shén)么蛋

无菌蛋是什么(me)

　　无菌(jūn)蛋是日(rì)本岩手农场的专利技术，它是采(cǎi)用巴(bā)氏消毒法进(jìn)行杀(shā)菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过(guò)严(yán)格的处(chù)理(lǐ)，里面(miàn)含有的细(xì)菌非常少，可以生(shēng)吃。

无菌蛋和普通(tōng)鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装(zhuāng)一般都会打(dǎ)上P的字样，表示这些蛋(dàn)是经过严格加工处理过的(de)鸡(jī)蛋(dàn)可以放心食用(yòng)。

　　另外有些(xiē)无菌蛋甚至还会打上最(zuì)佳食用日期的标示，以(yǐ)确保无菌蛋(dàn)不会(huì)过(guò)期(qī)。

　　2、形状大(dà)小

　　相对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋整体呈现(xiàn)淡白色，并且大(dà)小均匀。

　　蛋皮白净(jìng)自然，蛋体完(wán)好无损(sǔn)，蛋清为(wèi)乳(rǔ)白色(sè)，蛋(dàn)心橙(chéng)黄(huáng)色(sè)。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋(dàn)是(shì)一款可以(yǐ)生(shēng)食的蛋，并(bìng)且相对于(yú)普(pǔ)通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋的味(wèi)道醇香自(zì)然，并且不会有很大的腥味，蛋所含的细菌也(yě)是非常少(shǎo)的，蛋有机硒(xī)比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)包(bāo)装比较精(jīng)致价格(gé)相对(duì)来说也(yě)比(bǐ)较贵，虽说(shuō)外表上看(kàn)起来(lái)和(hé)普通鸡蛋没(méi)有什么两样(yàng)，但无菌蛋(dàn)的(de)生产加(jiā)工与普通鸡蛋是有很大的区(qū)别(bié)的。

无(wú)菌鸡蛋(dàn)如何生产

　　无菌蛋是历(lì)经大巴除菌法来开(kāi)展(zhǎn)过消(xiāo)毒杀菌的生(shēng)鸡蛋，从一开始就遭受严(yán)苛的控制(zhì)和解决，因(yīn)而所(suǒ)带有的危害(hài)病菌(jūn)非常(cháng)少，是可以直(zhí)接生吃的(de)。

　　但(dàn)并并不一定的菌都(dōu)被(bèi)消灭(miè)没了，有一些病菌是大巴除菌法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并(bìng)并不是沒有病菌，仅仅相对性于一般蛋而言病菌较为(wèi)少而已(yǐ)。

　　而(ér)由于(yú)无菌蛋杀过菌，里(lǐ)边的危害(hài)病菌所有被解决干净，因而保存期十分短(duǎn)，每一只生鸡(jī)蛋的的身上都是(shì)有标识，标出可食时间，过上一三、五天(tiān)，蛋就不可以(yǐ)直接(jiē)生吃了。

　　实(shí)际上不(bù)止是日(rì)本国的(de)无菌蛋，全球许(xǔ)多地区(qū)都(dōu)是(shì)有(yǒu)无菌蛋，尤其是(shì)英(yīng)国，无(wú)菌蛋(dàn)那(nà)样的制(zhì)成品实际上是(shì)英国(guó)一开(kāi)始的，她们会将鸡蛋制成美味的调味品这个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做类的，因此 创造(zào)发明了那样(yàng)一个除菌又维持生鸡(jī)蛋美(měi)味可口纯天然的技(jì)术性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒法，也(yě)是加工(gōng)厂在生(shēng)鸡蛋还未产出率(lǜ)，雏(chú)鸡情(qíng)况的情况下就(jiù)严(yán)苛(kē)把控了，日本国的食(shí)品质监是十分严(yán)苛的，特别是在生鸡蛋那样(yàng)的东(dōng)西，从(cóng)雏鸡刚开始就严苛(kē)挑选(xuǎn)，去除瘟鸡，随后全设备化的将生(shēng)鸡蛋(dàn)进行一系列的(de)除菌，清理(lǐ)，封(fēng)袋，进入车内(nèi)运送(sòng)。

　　因(yīn)此 ，实际上是一整套完善的设备和看待食(shí)品(pǐn)的严苛(kē)全过程，才铸就了(le)日本国的(de)无菌蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无菌蛋虽然(rán)经(jīng)过(guò)消(xiāo)毒处理，但(dàn)是巴氏消(xiāo)毒并不能(néng)杀(shā)灭鸡蛋中(zhōng)所有的细菌，可能仍然会有(yǒu)少(shǎo)量残留，因此日(rì)本的(de)无菌蛋一般(bān)都(dōu)是有保(bǎo)质期(qī)的，大多(duō)数情况下个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做都在7-10天，尽量在保质期内吃完。

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