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谨以此文是什么意思，谨以此文用在哪里酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些什么的，酒店管理专业是学(xué)些什么内容

　　三(sān)年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专业是(shì)全球十大热门(mén)行业之一，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全球(qiú)都是一(yī)直很紧缺的，近年来，在(zài)国际人(rén)才市场上，酒店管理人才(cái)出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会(huì)，2010上海世(shì)博会和越来越多的国际(jì)大型活动(dòng)将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的(de)需求也(yě)日益增大(dà)，所以(yǐ)你大可不(bù)必(bì)为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成(chéng)为职场上(shàng)炙手(shǒu)可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为(wèi)上(shàng)海(hǎi)服务(wù)产业(yè)的支柱。<谨以此文是什么意思，谨以此文用在哪里/p>

　　目前，全世(shì)界已(yǐ)有17个(gè)国际酒店管(guǎn)理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩(kuò)充，对(duì)人才的需求(qiú)也不断增加，每年都需要(yào)数以千计的国际化(huà)酒店(diàn)管(guǎn)理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　一、培养目标与要(yào)求本专业培(péi)养(yǎng)拥(yōng)护党的基本路线，适应(yīng)生产、建设、管(guǎn)理、服(fú)务第一线的，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础知识(shí)，具备酒店基本管理与(yǔ)服务(wù)能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理(lǐ)及餐(cān)饮、客房(fáng)服务工(gōng)作。

　　本专业注重(zhòng)学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本(běn)理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技(jì)能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实(shí)习实训等(děng)多方(fāng)面的技能训练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店营(yíng)销、酒店财(cái)务管理、会议服务与管理、康乐(lè)服(fú)务与(yǔ)管理。

　　三、毕业(yè)应掌握(wò)的技能与(yǔ)就业方(fāng)向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责(zé)的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业(yè)发(fā)展的方(fāng)针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会(huì)展(zhǎn)等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操(cāo)作、文字表达、人际沟通能力(lì)以及一(yī)定(dìng)的职(zhí)业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么(me)呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称(chēng)招待(dài)管理学，顾(gù)名思(sī)义，以后发展方向为(wèi)酒店管理方面的人(rén)才，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业毕(bì)业，需要(yào)从(cóng)最基础的(de)岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备(bèi)一定的实际经验才(cái)有机会晋(jìn)升(shēng)为管(guǎn)理层。

　　虽(suī)然前期(qī)起(qǐ)点低，但(dàn)随着目前国(guó)内(nèi)外(wài)旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球范围(wéi)内都(dōu)需求量(liàng)很大，前(qián)景还是不(bù)错，以下是(shì)酒店管理专(zhuān)业及(jí)就业的相关(guān)详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程，野旅主(zhǔ)要有(yǒu)以(yǐ)下(xià)四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食品营运(yùn)研究占比(bǐ)非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会学习到食品相关的科学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如何(hé)正确地(dì)储(chǔ)存食品、如何正确地处(chù)理各种食物(wù)等了(le)解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日(rì)常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须(xū)亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色，学(xué)习服务客人的(de)各(gè)种不(bù)同的角色，例如(rú)门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一(yī)门(mén)课，学生们要了(le)解酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知识，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不(bù)同(tóng)的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以在正规(guī)餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡(dù)假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市(shì)场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都是(shì)必修，在此(cǐ)也(yě)需要懂得(dé)一些商业相关的知(zhī)识，了(le)解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业(yè)的(de)会(huì)计知识相(xiāng)对来说已经算是最(zuì)基础的了，学生只需要比较(jiào)基(jī)本地学习如何计算酒店(diàn)餐厅的运营(yíng)成本、利(lì)润等等东西(xī)，并(bìng)且能很快(kuài)的运用到(dào)工(gōng)作(zuò)中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展(zhǎn)方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常(cháng)不太注重实践(jiàn)操(cāo)作方面，主要(yào)学(xué)习的是(shì)酒店(diàn)业的(de)未(wèi)来发展(zhǎn)、餐(cān)饮业的(de)运营方式和(hé)财务管理(lǐ)等(děng)等。

　　按照这(zhè)个方向学(xué)习(xí)的人未来(lái)的(de)发(fā)展方向可以是研究酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向(xiàng)的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和(hé)实(shí)践的学习，除(chú)了学习(xí)理论(lùn)方面的内容(róng)，还会了解到每个(gè)部门的具体操(cāo)作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等，也(yě)就是(shì)提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从就业来(lái)说(shuō)，以实践(jiàn)为主的学习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本都是(shì)从基层部门干出来的，很少有专门研究(jiū)酒店(diàn)运营或(huò)单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店(diàn)这个行业是一个操(cāo)作性非(fēi)常强的(de)行业，光(guāng)有理论(lùn)是远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位的工作流程(chéng)和标准，才(cái)是(shì)王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行(xíng)当，经验比学历重要，学习能力强比经验重要(yào)

　　2、很(hěn)多学历(lì)不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业，都只为你(nǐ)的(de)工作业绩而不是你(nǐ)的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从(cóng)技能学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图(tú)你还没有基层(céng)的(de)经验就想(xiǎng)直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你永(yǒng)远也不知道这行的水有多深，你永(yǒng)远也(yě)猜(cāi)想不(bù)到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗(gǎng)位，不(bù)是简猛高科技(jì)，不是高(gāo)精尖(jiān)，需(xū)要(yào)的(de)是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作，目前大部(bù)分从(cóng)业者为低(dī)学历人员(yuán)、甚至(zhì)大部(bù)分是农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行(xíng)业相比基层(céng)服务人员所获得的收入、社会地(dì)位、个人成就感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍受(shòu)这种低薪、低(dī)创造(zào)力、低附加(jiā)值、低社会地(dì)位(wèi)的工作岗位。