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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要(yào)用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过(guò)拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不(bù)过这样却(què)会(huì)让奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸(xī)收其它食(shí)物央音展演比赛金奖比例 央音展演总展演是国家级的吗的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那一层层的(de)奶油就(jiù)是(shì)淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

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　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加(jiā)入(rù)白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融(róng)化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入(rù)面包(bāo)桶里面合(hé)成面，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍(bèi)大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会(huì)摩(mó)擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖粉融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的(de)就是(shì)不要打发(fā)过头(tóu)，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把握好(hǎo)时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已经(jīng)打(dǎ)过头的奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发(fā)的点(diǎn)心。

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