落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻(nì)：在(zài)一(yī)次次点击(jī)中，顾(gù)客的个(gè)人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制(zhì)关注使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能(néng)用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时(shí)，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗;'>雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾(gù)客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职(zhí)后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供营业(yè)执照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负(fù)责(zé)人(rén)也(yě)介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个(gè)人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为(wèi)什么还要我提(tí)供微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比如收入(rù)、销量等(děng)基(jī)础数据(jù)，当然也可以分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付环节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠(huì)券，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业(yè)务(wù)人员曾告诉他(tā)可通过设置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后(hòu)期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我们不(bù)提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也(yě)都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的(de)流量，而商(shāng)家(jiā)可选择通(tōng)过接(jiē)收推广广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接(jiē)入(rù)第三(sān)方广告(gào)，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数(shù)并(bìng)不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一(yī)下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾(gù)客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关(guān)部门(mén)组织也多次发文(wén)，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过(guò)，即(jí)使用户(hù)自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推(tuī)送营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客(kè)个人信息(xī)已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个(gè)餐饮业(yè)的经(jīng)营环(huán)境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)要求的(de)餐饮业(yè)，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温度(dù)的人(rén)，满足顾客(kè)需求(qiú)，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温度(dù)的交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人(rén)信息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸(zhū)多法律规(guī)定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过(guò)度(dù)索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实(shí)则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到(dào)最(zuì)好的营销手(shǒu)段是高质量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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