银耳越黄behaviour可数吗，behaviour是可数名词吗越好还(hái)是越白越好，干银耳为什么越放越黄银耳越黄越好并不是越白越好(hǎo)的(de)。

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银耳越黄越好(hǎo)还是(shì)越白越好(hǎo)，干(gàn)银耳为什么越放越(yuè)黄(huáng)

　　正(zhèng)常银耳是微微发(fā)黄(huáng)的，所以银耳黄(huáng)好(hǎo)。

　　好银(yín)耳颜色微(wēi)黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥(féi)厚，闻起来有淡(dàn)淡清(qīng)香，取(qǔ)少(shǎo)许放舌尖(jiān)，有植物(wù)特有的香(xiāng)味，多放一会儿(ér)有(yǒu)少(shǎo)许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含(hán)有丰(fēng)富的(de)蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受潮后(hòu)易霉(méi)变(biàn)。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏(niē)起(qǐ)来弯而不折，而(ér)一(yī)旦霉变，颜色会(huì)更(gèng)黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳(ěr)本身无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏(xūn)蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜色是(shì)自(zì)然的(de)白色，花朵齐(qí)整，有圆(yuán)形的(de)伞盖，没有蒂头(tóu)，也没(méi)有杂(zá)质(zhì)和(hé)斑点，是大家(jiā)在挑选(xuǎn)银(yín)耳的(de)时候(hòu)需(xū)要注意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉(ròu)厚(hòu)、叶片长(zhǎng)、膨胀(zhàng)率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃(chī)起来味道(dào)也比较好，营(yíng)养价值也(yě)会更出(chū)色。

　　品质一(yī)般的银(yín)耳(ěr)

　　品质(zhì)一般的银(yín)耳(ěr)颜色相对来说(shuō)不会(huì)那么纯净(jìng)的(de)，很多都是白色中带有一点米(mǐ)黄(huáng)色，肉看起来也(yě)比较(jiào)薄一些，同样的，没有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较差的银(yín)耳颜色很(hěn)黄，摸(mō)起来(lái)也不够(gòu)干燥，花朵形状(zhuàng)不够完整，还会带有很多(duō)斑点质。

干银(yín)耳(ěr)什么颜色的最好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正常的干(gàn)银耳在经过(guò)晒过或者是烘干之后颜色(sè)都是微微(wēi)发黄的，但是(shì)为了(le)使银耳(ěr)更加的(de)好看，有些商贩(fàn)会利(lì)用一些(xiē)成分将原(yuán)本发黄的银耳熏白，这样卖相会(huì)更好(hǎo)。

　　 但(dàn)我们在挑选(xuǎn)干银耳的时(shí)候还(hái)是尽量挑选黄色的(de)这(zhè)种(zhǒng)，因为那种熏白的银耳(ěr)中(zhōng)含有对人体有(yǒu)害(hài)的(de)成分，食(shí)用后(hòu)对健(jiàn)康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从营养价值(zhí)上来看，鲜银耳(ěr)没有经过任何的加工处理，所(suǒ)以鲜银耳的(de)营养(yǎng)成分相比于经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜(xiān)银耳中含有一(yī)种卟啉类光感物质，食用了这种物质的话，经过太阳光照(zhào)射之(zhī)后皮肤就会出现(xiàn)红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是(shì)出现红色水泡等不适(shì)症状(zhuàng)，而干银耳在(zài)加工的(de)过(guò)程中(zhōng)已经将这种成分去(qù)掉了，所以可以(yǐ)放心食用。

　　且从(cóng)储(chǔ)存方面来说，干银耳中不含有水分因此(cǐ)很利于保存，所以日常(cháng)生活中建议选择食用干银耳。

干银耳过期了还能(néng)吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常(cháng)见的银(yín)耳保质期是18个月，而一般情况下，食(shí)品的实际可食用(yòng)期限都会(huì)比包装袋上的时(shí)间(jiān)要(yào)稍微(wēi)长(zhǎng)一些，如果是刚刚过期的银耳(ěr)没有出现变(biàn)质、发霉、软化的情况下都是可以(yǐ)继续(xù)食用的，过期一(yī)段时(shí)间或者出现变质反应了(le)则不建议继续食用。

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