家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好各有优缺点(diǎn)的。

　　关于(yú)家用炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸(zhù)铁锅和(hé)生铁锅哪个对(duì)身体好以及铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好，什么铁锅最好用又(yòu)健康，买铁(tiě)锅是生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好，家用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好呢，家用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还是(shì)熟铁好用等(děng)问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小知(zhī)识：

家用(yòng)偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体(tǐ)好(hǎo)

　　生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)主要(yào)区别在于(yú)传热(rè)均匀，但同时导热比较(jiào)慢，使用时保(bǎo)温效果比较(jiào)好(hǎo)，所以更(gèng)适合拿来炖煮，适合厨房(fáng)新手使用(yòng)。

　　而熟铁锅的表面一(yī)般比较光(guāng)滑，比较好打(dǎ)理和清(qīng)洗，并且(qiě)熟(shú)铁锅质量较轻，好(hǎo)拿取，但缺点是导(dǎo)热较快，如果掌(zhǎng)握不好火候，很(hěn)容易(yì)将菜炒糊(hú)，但导热快的好(hǎo)更适合用来爆炒，更(gèng)适合有会(huì)炒菜的(de)人使用，并且熟(shú)铁锅更节省煤气(qì)。

家庭用炒菜锅是生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好？

　　针(zhēn)对(duì)题主这个(gè)问题(tí)我们先来了解下生(shēng)铁锅和(hé)熟(shú)铁锅。

　　生(shēng)铁和(hé)熟铁(tiě)之间的(de)区别。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过(guò)程以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)以及功能特(tè)性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区别

　　生(shēng)铁是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金，又(yòu)称铸(zhù)铁，还含有少量的(de)硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅(guō)也就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是(shì)指含碳量在0.02%以下的铁，是(shì)生铁精炼(liàn)而(ér)来，又叫(jiào)锻(duàn)铁、纯(chún)铁(tiě)。

　　2、生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的制作过(guò)程以及铸造工艺

　　生铁由于其含碳(tàn)量(liàng)高并夹(jiā)杂其它元素在内，导(dǎo)致它(tā)在特性上虽然(rán)坚硬耐磨(mó)，但是会很脆(cuì)，不(bù)能(néng)用(yòng)于锻造，只能通过1000多度(dù)的高温融化过成铁水，再通(tōng)过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟(shú)铁(tiě)含碳量低，基(jī)本属于纯铁，所以在特性上(shàng)很软、很有塑造性(xìng)、强度和硬度(dù)上没生铁高(gāo)，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传承下来的手工锻打工艺，现在大部分都是(shì)机械立体(tǐ)旋压(yā)成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的(de)优(yōu)缺点以及功能特性(xìng)

　　了(le)解完了原(yuán)材料特性(xìng)和铸造(zào)过程，我们来看看(kàn)生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点。

　　生铁锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而(ér)稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非(fēi)常(cháng)适合(hé)中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧的优点也是它(tā)的缺点，厚重的(de)锅体使(shǐ)用起(qǐ)来比较费(fèi)力(lì)，导热(rè)慢(màn)导(dǎo)致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳(tàn)量多，没(méi)有韧性(xìng)，导致锅体很脆(cuì)，很容易(yì)破裂(liè)，前期(qī)开锅和后期(qī)养锅没(méi)有(yǒu)处理好，锅(guō)体(tǐ)会(huì)生锈(xiù)。

　　熟(shú)铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　熟铁具有很好的延展性(xìng)，韧性强，能把锅锻(duàn)压的很(hěn)薄(báo)，耐(nài)摔打，不(bù)容易破裂。

　　锅体吸(xī)热快，可以大大(dà)节省燃料，适合爆炒食材。

　　锅体重量较轻，适合女士(shì)以及颠(diān)锅人群使用。

　　缺(quē)点：

　　由于锅体(tǐ)薄，导(dǎo)热快的特性，导致火的温度直接传递给食材，突出起来(lái)的高(gāo)温，处理(lǐ)不好的话，会使食材糊掉(diào)。

　　个人(rén)觉得不(bù)管(guǎn)是生铁(tiě)锅还是熟铁锅，存在(zài)即合理(lǐ)，根据自己的真实需求来选择(zé)才是最(zuì)主要的，任何东西都(dōu)该发挥(huī)它(tā)的(de)本质(zhì)用(yòng)途，烹煮等(děng)就选生铁锅，爆炒煎炸就(jiù)选(xuǎn)熟铁锅(guō)。

　　另外，就是(shì)前期开锅(guō)和(hé)后期养(yǎng)锅(guō)一定(dìng)要处(chù)理得当并坚(jiān)持(chí)保养（懒得(dé)开锅的话，就(jiù)叫(jiào)商(shāng)家帮您开好），这样，您(nín)会得到一款(kuǎn)使用(yòng)寿命长，不(bù)粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧