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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻(dòng)保存吗(ma)多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在(zài)切口部位一定要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气,避(bì)佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗免切口部(bù)位氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会(huì)拿药(yào)棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不(bù)错(cuò),放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文(wén)名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高温不可(kě)高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软颜色(sè)洁白，看起来(lái)有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细(xì)腻，不过这(zhè)样却(què)会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味(wèi)道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放(fàng)室温融化(huà)哈，倒(dào)入一(yī)个小碗里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料(liào)都(dōu)装入面包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中(zhōng)层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将面(mi佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗àn)团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好，因为(wèi)糖粉融(róng)化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发的点心。

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