切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不会(huì)坏？切开的新鲜(xiān)鸡蛋不(bù)易保存，而(ér)且简单(dān)发(fā)生细菌，最好是当(dāng)天煮完(wán)鸡蛋而且(qiě)已剥皮的，当天要(yào)吃完，放在阴(yīn)凉(liáng)当地即(jí)可的。关于切开的(de)新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不会(huì)坏以(yǐ)及切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存(cún)不会坏，切开的新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)时刻长，切开的(de)新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)好，新鲜的(de)鸡(jī)蛋(dàn)怎(zěn)样保存，剥开的熟鸡蛋(dàn)怎样保存等(děng)问题(tí)，农商网将为你收拾以下的(de)日子常识(shí)：

鸡蛋能够带壳蒸吗

　　鸡蛋是能够带壳蒸的。

　　15分钟左右。鸡蛋能够带壳蒸着吃，带壳蒸出(chū)来的鸡蛋和水煮蛋相(xiāng)同。

　　鸡蛋吃法是多种(zhǒng)多样的，有煮、蒸(zhēng)、炸、炒等。就鸡蛋(dàn)养分的吸收和消(xiāo)化率(lǜ)来讲(jiǎng)，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为(wèi)97%，荷包(bāo)蛋(dàn)为92.5%，老炸(zhà)为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来(lái)，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法(fǎ)。

切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎样保存(cún)不会坏(huài)

　　1、切(qiè)开的新(xīn)鲜鸡蛋不易保存，而且简(jiǎn)单发生细菌，最好是(shì)当天煮完(wán)鸡(jī)蛋而且(qiě)已(yǐ)剥皮的(de)，当天(tiān)要吃完，放(fàng)在阴凉当(dāng)地即可。

　　2、鸡(jī)蛋(dàn)放冰箱能够保(bǎo)存多久(jiǔ)一般(bān)是两个星期，不主(zhǔ)张放很长时刻，天然的食物就是需求在新鲜的时期内吃(chī)完。

　　冰箱(xiāng)保(bǎo)存鸡蛋要留意，不要水洗，有污物的(de)鸡蛋能够(gòu)先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然(rán)后大头朝上小(xiǎo)头朝下，竖(shù)着放在冰箱里，能保鲜较(jiào)长时刻(kè)。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜，鸡蛋是咱们许(xǔ)多人(rén)家(jiā)庭的日(rì)常食用的食物，因为鸡蛋含有丰厚的(de)蛋白质(zhì)，可(kě)是(shì)许(xǔ)多人都(dōu)不(bù)知道该怎样(yàng)样处理鸡蛋(dàn)不蜕变(biàn)，其(qí)实坚持鸡蛋不蜕变(biàn)的办法(fǎ)有许多，以(yǐ)下是关于鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜。

鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存新鲜(xiān)1

　　 石灰水保鲜法：取(qǔ)一两生石灰，投入两斤清水中泡(pào)开(kāi)拌和，放置(zhì)弄清后将上层清液倒(dào)入(rù)小瓷坛内，可保半年不(bù)坏(huài)。

　　 草木(mù)灰保鲜(xiān)法(fǎ)：把鸡蛋放到瓷坛里，逐(zhú)层用草(cǎo)木灰 埋盖，装(zhuāng)满盖好(hǎo)后放在阴(yīn)凉处，吃的(de)时分(fēn)就(jiù)拿出来再趁便查看。

　　 在(zài)鸡蛋(dàn)外(wài)表涂一层食用油，先(xiān)天能够(gòu)保存一个月以(yǐ)上(shàng)。

　　 用明(míng)矾水保鲜：明矾(fán)200克，加温水(shuǐ)溶化(huà)待水(shuǐ)凉后将鲜蛋逐一放入(rù)水中，能坚持鸡蛋长时刻不坏。

　　 用盛盐的缸或(huò)罐子，把鸡蛋埋在盐(yán)里(lǐ)边，能够保存一年。

　　（吃时又鲜又香，而且不咸）

　　 杂粮保鲜法:把鸡(jī)蛋储藏在(zài)黄豆、黑(hēi)豆、赤豆、绿(lǜ)豆、小(xiǎo)米等杂(zá)粮中(zhōng)。

　　 直接(jiē)将(jiāng)鸡蛋放在60度水里浸泡10分(fēn)钟(zhōng)或(huò)许100度热(rè)水中烫5~7秒(miǎo)，使蛋白的最外一薄层(céng)凝结，并与壳内(nèi)膜(mó)连接起来，（停(tíng)止微生(shēng)物危害）可保存(cún)2个月。

鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜(xiān)2

　　 1、将鸡蛋(dàn)在盐水里泡一下，可保鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水中(zhōng)浸(jìn)烫半分钟(zhōng)，晒干密(mì)封，可保存数(shù)月。

　　 3、在鸡(jī)蛋的外表涂一层食用油或凡士林，可阻(zǔ)挠细菌(jūn)侵入(rù)，延伸保鲜时刻。

　　 4、在(zài)容(róng)器里铺些(xiē)木屑、锯末、细沙、米(mǐ)糠、谷壳(ké)、草木灰(huī)，将蛋小头朝(cháo)下(xià)竖(shù)放，可(kě)延(yán)伸保鲜时刻。

　　 5、在(zài)盛器底层放6厘米(mǐ)厚的豆子，排(pái)放一层蛋，大头向上，再铺一层豆，可保存(cún)数月。

　　 6、将鸡(jī)蛋浸泡在(zài)2%～5%的(de)明矾水溶液中(zhōng)，可保(bǎo)鲜较(jiào)长(zhǎng)时刻。

　　 二、鸡蛋保存的技巧

　　 鸡蛋最恰当的保(bǎo)存温度为5℃~7℃

　　 放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏(cáng)室(shì)中保(bǎo)存即(jí)可，假如(rú)买的是(shì)整(zhěng)盒的鸡蛋(dàn)，最好连同盒一同放入(rù)冰箱(xiāng)，能在最大程度(dù)上确保鸡蛋(dàn)新鲜(xiān)。

　　在冰箱(xiāng)内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡(jī)蛋的质(zhì)量最(zuì)好。

　　 散装蛋进冰箱时(shí)，最好把鸡蛋较尖处朝下放(fàng)

　　 因为鸡蛋的气室坐(zuò)落鸡蛋圆端部分，把圆端向(xiàng)上，能(néng)够避免散黄，延伸保(bǎo)存时刻。

　　 有(yǒu)独立(lì)的寄(jì)存空间

　　 在(zài)没有条件冷藏(cáng)鸡蛋(dàn)的时分，要尽量用洁净的纸或布做成鸡(jī)蛋(dàn)形状的(de)空穴，使每个鸡蛋有独立的寄存(cún)空间(jiān)，而且避免(miǎn)直接暴露在(zài)空气里。

　　这(zhè)样能(néng)够削(xuē)减细菌和微生物侵(qīn)入的时机，能够延(yán)伸(shēn)鸡蛋的保存时刻。

　　 买(mǎi)回来的鸡蛋一定要放在冰箱里(lǐ)储存

　　 放的时分要(yào)大头朝上，小头鄙(bǐ)人，这样可使蛋黄(huáng)上浮后贴在气室下面，既可避免微生物侵入蛋黄，也有利(lì)于(yú)确(què)保蛋质量量。

　　 三、鸡蛋保存(cún)的留意事项(xiàng)

　　 1、鸡蛋不行横(héng)放保存

　　 新鲜(xiān)鸡(jī)蛋的蛋白浓稠，能有(yǒu)效地将蛋黄固定在蛋白中心。

　　寄存久了，尤其是(shì)外(wài)界温度(dù)较(jiào)高时，蛋白(bái)黏液在蛋(dàn)白酶的(de)效(xiào)果下会渐(jiàn)渐脱去一部分水(shuǐ)分(fēn)，失掉固定蛋黄的效(xiào)果。

　　这时(shí)如(rú)把鸡蛋(dàn)横放，因(yīn)为蛋(dàn)黄比重比蛋(dàn)白小(xiǎo)，蛋黄就会上浮(fú)，接近蛋壳，变成(chéng)粘壳蛋。

　　所(suǒ)以鸡蛋(dàn)不宜横放(fàng)保存。

　　 2、储存在(zài)冰箱的鸡蛋(dàn)不易重(zhòng)复移动

　　 尤其是(shì)天(tiān)气酷热(rè)时，从冰箱取出的(de)鸡蛋(dàn)应赶(gǎn)快食用，不(bù)宜再放(fàng)回(huí)冰(bīng)箱，因(yīn)为鸡(jī)蛋遇冷(lěng)再遇热，外表(biǎo)会发生小(xiǎo)水珠，细菌也(yě)因而附(fù)在(zài)蛋壳外(wài)表，放回冰(bīng)箱细菌会持续(xù)繁衍(yǎn)，并侵入蛋中(zhōng)使鸡(jī)蛋坏掉。

　　 下次再碰到(dào)鸡(jī)蛋(dàn)打折的话，就不(bù)必再(zài)纠结买许多鸡蛋回家会不会放坏了，只需有科学的寄(jì)存(cún)办法，鸡蛋也是能够寄存好久的(de)，可是不(bù)论是什么食物(wù)，当然仍是新鲜的`是最好吃的，所以假(jiǎ)如能(néng)够的(de)话，鸡蛋仍是尽(jǐn)量(liàng)不要寄存(cún)太久。

　　 3、鸡(jī)蛋忌与挥(huī)发性物质同装运

　　 因(yīn)而类物质(zhì)如葱、姜、辣椒等的激烈气味会经过蛋壳上的气孔进入鸡蛋中，加快鸡(jī)蛋蜕变。

鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)新鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂食(shí)用油(yóu)法(fǎ)

　　 不(bù)是所有(yǒu)人家里(lǐ)都有冰箱(xiāng)的，在酷热的夏天(t可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思iān)该怎样做才干(gàn)延伸(shēn)鸡蛋的保(bǎo)质期呢?咱们可选择(zé)在鸡蛋(dàn)外表(biǎo)涂一层薄(báo)薄的食用(yòng)油，然后把鸡蛋再寄存在阴凉的当地，能避免(miǎn)蛋壳内的二氧(yǎng)化碳与水的蒸腾，还能阻(zǔ)挠细菌浸入，夏天能够保存(cún)36天左右(yòu)。

　　可是(shì)，这种办(bàn)法只适(shì)于气(qì)温(wēn)处于25至(zhì)30摄氏度时运用(yòng)。

　　 2、谷(gǔ)糠填(tián)充法

　　 将(jiāng)洁净(jìng)的(de)木桶或缸箱(xiāng)洗净并擦干。

　　在底部铺一(yī)层(céng)谷糠(kāng)，大(dà)约1~2厘(lí)米，再放一层蛋(dàn)，鸡蛋与鸡(jī)蛋之(zhī)间稍稍分(fēn)隔(gé)，用谷糠填满空地(dì)，再(zài)铺一层(céng)谷糠，再放一层蛋(dàn)，盖(gài)上(shàng)盖(gài)子，箱(xiāng)子装满后放(fàng)在阴凉荫蔽的当地，半年内都(dōu)不会坏。

　　 3、铺(pù)松针法

　　 在洁净枯(kū)燥的(de)容器底铺u>虾厘米的松针叶子，再铺1层(céng)松针，之后放1层鸡蛋，如此替换重复一直到容器满(mǎn)停止，最终一层(céng)用松针，厚1厘米左右，再盖上(shàng)桶盖(gài)，置于室内阴凉、枯燥处，一般可(kě)保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋置于小米等谷壳(ké)窝藏，有助于按(àn)捺蛋体周围的糜烂细(xì)菌(jūn)活动(dòng)，按捺鸡(jī)蛋自身的推陈出新(xīn)，延伸保鲜(xiān)时刻(kè)。

　　不(bù)过(guò)，用黄豆、红豆等杂(zá)粮替代小米也能够(gòu)，豆子的保鲜效果要比谷壳(ké)更(gèng)好哦，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食(shí)盐保(bǎo)存鸡蛋

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁净，取洁净的(de)坛子或(huò)罐子，在底层撒一层食盐(yán)，再摆一(yī)层(céng)鸡蛋，相互之间用纸(zhǐ)离隔(gé)，然后再撒一层盐，摆一层蛋，直到罐(guàn)子装(zhuāng)满(mǎn)后，最终一(yī)层(céng)用食盐盖严，这样(yàng)保存鸡(jī)蛋能够保(bǎo)存几个月不(bù)蜕(tuì)变。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜(xiān)4

　　 鸡蛋是有生命需求呼(hū)吸的(de)，鸡蛋(dàn)长时刻不处理(lǐ)必定就要(yào)坏掉臭(chòu)掉，所以以为鸡蛋扔旮旯，随用随吃的朋友们，应(yīng)该留(liú)意(yì)了。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋少一点，买回家后一个一个用保鲜膜包(bāo)好，鸡蛋不行以冷(lěng)冻(dòng)，会使(shǐ)蛋白质生改变(biàn)且蛋黄易凝结。

　　应(yīng)该将蛋尖的一端朝下，气室朝上，放在(zài)置(zhì)蛋(dàn)盒(hé)里(lǐ)冷藏。

　　 2、鸡蛋不(bù)小心裂开或破(pò)掉(diào)时，能够直接将鸡蛋盛入容器中(zhōng)打(dǎ)散，参加少(shǎo)量的盐(yán)，密(mì)

　　 3、封起(qǐ)来冷冻，比及需求(qiú)调度时再拿出天然冻结即可。

　　 4、不小心将生(shēng)鸡蛋和白煮蛋(dàn)混在一同，只需(xū)将鸡蛋(dàn)拿来旋转，会一(yī)直(zhí)转不断的就是(shì)生鸡蛋，或许一同放入(rù)水中，浮起的就是生(shēng)鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌

　　 保存(cún)鸡蛋(dàn)用水冲(chōng)刷。

　　有的人嫌(xián)买回的鸡(jī)蛋太脏，就先用(yòng)清水把鸡蛋冲刷洁净，再放置(zhì)保存。

　　这是不(bù)正确的(de)，会(huì)危害鸡蛋的养(yǎng)分价值’，乃至使鸡蛋液蜕变(biàn)。

　　鸡蛋(dàn)壳外面(miàn)有一(yī)层(céng)“白霜”，起关闭(bì)蛋壳上气(qì)孔(kǒng)的效果，既能避免细(xì)菌进入鸡蛋(dàn)内，又(yòu)能避免蛋内水(shuǐ)分(fēn)的(de)蒸腾(téng)；坚持蛋液的新鲜(xiān)。

　　 用水将(jiāng)鸡蛋冲刷后，“白霜”就会掉落，细菌(jūn)侵入(rù)，水分蒸腾，使(shǐ)鸡蛋(dàn)蜕变(biàn)。

　　所以，需求保存(cún)的(de)鸡蛋(dàn)不要冲刷，在(zài)预备运(yùn)用时，当(dāng)然要将(jiāng)蛋壳清洗洁净再(zài)下锅(guō)煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜(xiān)鸡蛋(dàn)放入冰箱寄存。

　　许多(duō)人习(xí)气将(jiāng)买回的(de)鸡蛋放(fàng)入冰箱蛋架上寄存，以(yǐ)为这样能够(gòu)避免鸡蛋蜕变。

　　事实上这样做只能拔(bá)苗助(zhù)长，将鲜鸡蛋放人冰箱(xiāng)架上(shàng)很不卫生，对鸡蛋和(hé)对(duì)冰箱内的其他食物均有危害。

　　这是因为，鸡(jī)蛋壳上有枯草(cǎo)杆菌、假芽孢菌、大肠杆(gān)菌等细菌

　　 这些(xiē)细菌在低温下可(kě)成(chéng)长繁衍，而冰(bīng)箱贮藏室(shì)温度常为4℃左(zuǒ)右，不(bù)能按捺微生物的成长繁衍(yǎn)。

　　这(zhè)不只不利于鸡(jī)蛋的储存，易使鸡蛋损坏(huài)，也会对冰箱中的其他食物形成污染。

　　 正(zhèng)确的办(bàn)法是把鲜鸡蛋装(zhuāng)入枯燥洁净的食品袋内，然后放入冰箱蛋(dàn)架上寄存就比较安全了。

　　三忌保存鸡蛋横放。

　　保(bǎo)存新鲜(xiān)鸡(jī)蛋横放，简单发生“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋的(可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思de)蛋白浓(nóng)稠，能有(yǒu)效地将蛋黄固定(dìng)在蛋白的(de)中心。

　　 鸡蛋放久了(le)，蛋白中的(de)粘液素在(zài)蛋(dàn)白(bái)酶的效果下(xià)，会(huì)渐渐脱去一部(bù)分水(shuǐ)分，失(shī)掉固定蛋黄(huáng)的效果。

　　这时假(jiǎ)如(rú)鸡蛋(dàn)横(héng)放，因为蛋(dàn)黄比重(zhòng)比蛋白轻，蛋黄就(jiù)会上浮，接(jiē)近(jìn)蛋壳，变成贴蛋(dàn)或靠黄蛋，靠黄(huáng)蛋在煮时(shí)，简单散黄。

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