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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以(yǐ)放冷冻(dòng)保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气(qì),避免切口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不(bù)错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容(róng)易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班要用于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌(bàn)打可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同(tóng)的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是(shì)牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛(niú)乳的(de)混合物，所有口感很细(xì)腻，不(bù)过这样却会(huì)让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它(tā)食物的味道(dào)，所以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一(yī)般(bān)是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料都装入(rù)面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶(nǎi)油融(róng)化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖(táng)粉(fěn)融化(huà)的更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是(shì)不(bù)要打(dǎ)发(fā)过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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