灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢(ne)？灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有两种(zhǒng)原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了(le)白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用(yòng)的。关于(yú)灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)呢，灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外(wài)面很(hěn)多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表(biǎo)面有白(bái)点等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)是(shì)可(kě)以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻(dòng)后(hòu),肉(ròu)质(zhì)比较硬(yìng),表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如果需要吃(chī)的时候(hòu),需要重(zhòng)新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口味会(huì)发生改变。所以能够(gòu)较快吃完的话(huà)尽可能还是在(zài)冷藏室保存(cún)即可(kě)。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠(cháng)里(lǐ)的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即(jí)丢弃，不要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋(cù)汁上(shàng)桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆中晚上睡觉抹护肤品好还是不好，晚上睡觉抹护肤品好还是不好(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分(fēn)别放入(rù)7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌(yān)制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的(de)用(yòng)绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后(hòu)在(zài)把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉(ròu)倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，中途(tú)分多次加(jiā)水(shuǐ)400克(kè)左右，搅打上(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工(gō晚上睡觉抹护肤品好还是不好，晚上睡觉抹护肤品好还是不好ng)具把搅(jiǎo)拌(bàn)均匀的肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣(yī)内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕(bì)香肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注意请看肉(ròu)肠表皮是不(bù)是气泡，如果有请(qǐng)用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约(yuē)在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗(ma) 为(wèi)什么(me)刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过(guò)高，放置几天后(hòu)，也容易(yì)滋生大(dà)量(liàng)的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发(fā)白长霉的现象，是(shì)不可(kě)以继续吃的，否则会对健康造成危害(hài)，一般这种香肠除了发(fā)白以外(wài)，还会带(dài)有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说(shuō)盐(yán)析出来了，这(zhè)种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白(bái)点就可以继续(xù)吃。

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