近(jìn)一(yī)个月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并吸(xī)引了(le)全国各地的(de)关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节(jié)后(hòu)，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索(suǒ)量(liàng)也出现暴涨(zhǎng)趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火(huǒ)车站周末发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其(qí)中(zhōng)不少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数(shù)据(jù)显示(shì)，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门目(mù)的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业(yè)前景十分(fēn)广阔(kuò)。在全国(guó)50余(yú)万(wàn)家的烧(shāo)烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又(yòu)给这(zhè)座城市带来了(le)哪些(xiē)商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图(tú)从数据层面(miàn)做复(fù)盘(pán)。

　　寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶>“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大(dà)学生(shēng)到中年(nián)人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈(quān)，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在(zài)3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖(dǒu)音平台出现了第(dì)一(yī)个热度小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门(mén)开了一(yī)场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在(zài)真诚的(de)品质再次(cì)把(bǎ)淄博(bó)烧烤推上高(gāo)热(rè)度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开官(guān)方的助推，从加(jiā)开24列从济南(nán)至淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交(jiāo)专线等(děng)一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台(tái)不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互(hù)联(lián)网最新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是(shì)谁？巨量算数数(shù)据显示，在(zài)抖(dǒu)音平(píng)台(tái)上，山(shān)东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的人群最多，其次(cì)是北京市和(hé)山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分(fēn)布上，不(bù)管是(shì)18岁的大学生，还(hái)是50岁+的(de)中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段(duàn)的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占(zhàn)比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群(qún)体是(shì)“淄(zī)博(bó)烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆(bào)的(de)同时，为营造(zào)良好消费(fèi)环境(jìng)，淄博官方也发布(bù)规(guī)范经营者价(jià)格行为提醒告诫(jiè)书(shū)，包括(kuò)烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价(jià)的，要依(yī)法合理制定价格标准，依(yī)法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不(bù)履(lǚ)行价格(gé)承诺，不得(dé)随意(yì)涨价，严(yán)禁收取(qǔ)未标明的费(fèi)用欺诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉(ròu)类的价格基(jī)本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵(líng)魂所在的小饼价格为(wèi)2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客表示，即(jí)使点上20串五(wǔ)花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十(shí)块就能(néng)吃很饱，性(xìng)价(jià)比(bǐ)极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于快(kuài)速发(fā)展的(de)阶段。企查(chá)查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年新增注册烧烤企业在(zài)20家(jiā)左右(yòu)；从2015年(nián)以(yǐ)后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新(xīn)增(zēng)注册量均超(chāo)百家，呈快速(sù)增(zēng)长态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博(bó)市烧烤新增企业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年(nián)新增数(shù)量只(zhǐ)差40家。目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一(寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶yī)座城 淄博(bó)成(chéng)新晋(jìn)网红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火车(chē)站(zhàn)客(kè)流量持续(xù)升温(wēn)，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续(xù)上升(shēng)趋势，并(bìng)打破近三年(nián)来(lái)车站单日(rì)到(dào)发旅客(kè)数新高。尤其(qí)是周末时(shí)间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄(zī)博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万(wàn)人(rén)次，比春运客流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济南局加开(kāi)24列从(cóng)济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就可(kě)到达。淄(zī)博市(shì)客(kè)流量再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车(chē)站到达旅(lǚ)客32602人次、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄(zī)博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的客源(yuán)地前十榜(bǎng)单中均来自山东境内的城市(shì)，但在走红(hóng)后，天津市和北(běi)京(jīng)市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济南(nán)市，毕竟(jìng)从济南(nán)坐高铁过去最(zuì)快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄(zī)博(bó)”火车票搜索增(zēng)幅位(wèi)居全国第(dì)一，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位(wèi)列前(qián)十。与此同(tóng)时，烧烤也带(dài)动了(le)淄(zī)博市旅游服务(wù)业(yè)等的发展。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五一”期间淄博(bó)旅游(yóu)订(dìng)单（含酒店、景(jǐng)点(diǎn)门票(piào)）同比增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住(zhù)宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发(fā)展的(de)新契机。淄博(bó)当地的文(wén)旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄(zī)博(bó)文旅推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新(x寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶īn)城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延(yán)伸(shēn)至人才招引等领域，为符合条件的来淄求(qiú)职、就业的青(qīng)年(nián)学生提供入住优惠条(tiáo)件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后(hòu)离不开政策的(de)的扶持和完善的(de)发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄(zī)博把(bǎ)线上“流(liú)量”转化(huà)为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈(quān)成为必然(rán)。

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