年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)?在蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟,可以在锅里加点水,然后把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会的。关于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么办呢,年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频,年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)窍门,蒸年糕蒸不熟(shú)怎么(me)办,年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎(zěn)么办(bàn)等问题,农商网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí):
年糕是(shì)大(dà)米做的吗
是(shì)的,年(nián)糕是大米(mǐ)做的(de)。
年糕是用大米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成,而糯米是江南的特(tè)产(chǎn),在北方有糯米那样黏性(xìng)的(de)谷物,
古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉,加水蒸熟(shú)后,又黄、又(yòu)粘、而(ér)且(qiě)还甜。其(qí)制作方(fāng)法是(shì),将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢(juàn)罗(luó)筛(shāi)过后,
加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的面团,将枣和(hé)栗子等贴(tiē)在粉团上,用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特(tè)色。
用(yòng)大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕,弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷米为原料,采(cǎi)用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制(zhì)作(zuò)而(ér)成。
年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢
在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟,可以在锅里加点水,然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。
要判断年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo),只需要把一根筷子戳进去再拿出来,如果发(fā)现筷子表面是干(gàn)燥的(de),说(shuō)明年(nián)糕就蒸好(hǎo)了,如果筷子上沾(zhān)了一点年糕,并且很黏,就(jiù)是(shì)还没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)。
年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又(yòu)称(chēng)年年糕,与年年高谐音,寓意着小孩身(shēn)高一年(nián)比(bǐ)一年高。
所以前人有诗(shī)称年糕:年糕寓(yù)意稍云(yún)深,白色如(rú)银黄色金。
年岁盼高时(shí)时利,虔(qián)诚默祝望(wàng)财(cái)临(lín)。
据(jù)说年糕(gāo)是(shì)从(cóng)春秋战国时期吴国都城(现江苏省苏州(zhōu)市(shì))传递到(dào)四面八方。
宁(níng)波一带民间有年糕年糕年(nián)年高,今年更(gèng)比去年好的民谚(yàn)。
人们还用(yòng)年糕印(yìn)板压成五福、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如意等(děng)等形状外观,象征吉(jí)祥如意、大吉(jí)大(dà)利;有(yǒu)的则做成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小动物,构成真正意义上(shàng)的(de)内容与形(xíng)式的完美(měi)结合(hé)。
有(yǒu)经验(yàn)的年糕师傅说,要想(xiǎng)做出好的年(nián)糕,最重要(yào)的是注意水和(hé)油的(de)运用(yòng)。2020湖南交通工程学院学费多少钱一年呢,湖南交通工程学院费用p>
除(chú)此,糯米粉是否纯也很重要,一(yī)般市场上买的糯米(mǐ)粉大(dà)多是掺杂(zá)了(le)别(bié)的(de)米粉(fěn),所以(yǐ)吃起来不够软糯。
年糕(gāo)应直(zhí)接用(yòng)糯(nuò)米做,为的(de)是(shì)保正年糕(gāo)的纯正度和原汁原味。
做(zuò)年糕(gāo)很简单,年糕可(kě)以做成很多种口味,但都是在最基本的原味年糕上(shàng)加入个人(rén)喜(xǐ)欢的(de)其它材料,如红枣等。
年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)
年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办?切片。
蒸年糕怎么(me)做好吃又(yòu)简单窍门
食材:糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克(kè)。
做法
1.将(2020湖南交通工程学院学费多少钱一年呢,湖南交通工程学院费用jiāng)糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的(de)容器,用(yòng)刮(guā)刀(dāo)或者筷(kuài)子混合均匀。
2.准备一碗温水,用量大约为粉重量的70%左右,将混合(hé)粉揉成面团,醒大约3分钟。
3.将醒后的(de)面团分成大小(xiǎo)均(jūn)匀的几块,具(jù)体多大根据自(zì)己喜(xǐ)好。
4.把(bǎ)小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子,可(kě)以(yǐ)是条状也(yě)可以是馒头状,上锅蒸,水开后蒸20分钟。
5.出锅(guō)就可以吃了,如果喜(xǐ)欢吃甜口的(de),可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。
小窍门
1、水的用量不(bù)用那么机械,加水(shuǐ)的时候慢慢(màn)加,水多了就加点点粉,面干了就加一点点水,和成面团不(bù)开(kāi)裂能成型就可以了。
2、粘(zhān)米粉和糯米粉2:1,由于糯米粉的(de)量少些,因此不会特别糯,更多的是米(mǐ)香味(wèi),如果喜欢吃糯一些的,可以调整(zhěng)两(liǎng)种粉(fěn)的比(bǐ)例。
3、一次不必(bì)做太多,可(kě)以想(xiǎng)吃的时(shí)候根据个人食量做(zuò)点,每次都吃现做的(de),味道更好。
最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了