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  酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的,酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学(xué)些什么内(nèi)容(róng)是三年内北京酒店也将达800家(jiā),高级(jí)酒店管理人才抢手的。

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酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什么的,酒店管理(lǐ)专业是学些什么内容(róng)

  三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家,高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手。

  酒店管理专业是全球十大热门行业(yè)之(zhī)一,高级酒店管理人(rén)才在全(quán)球都是一(yī)直很(hěn)紧缺的,近年(nián)来,在国际(jì)人(rén)才市场上,酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才出现(xiàn)了供不应(yīng)求的局面。

  随着2008北京奥运会,2010上海(hǎi)世博会和越来越多的国(guó)际大型(xíng)活动将在中国举行(xíng),中国对(duì)旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)人才的需(xū)求也日益增大(dà),所以你大可不必为就业犯(fàn)愁。

  预计到2010年,高级酒店管(guǎn)理人才将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙手可热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

  国内酒(jiǔ)店从(cóng)业人员(yuán),以高薪阶层为多。

  酒店(diàn)管理(lǐ)人员在中国(guó)十(shí)大百万年薪(xīn)职(zhí)业中排名第(dì)六。

  酒店、旅游业将成为上海服务产业(yè)的(de)支柱。

  目前,全(quán)世界已有(yǒu)17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团(tuán)在上海投资或管理高星(xīng)级酒店,酒店(diàn)行(xíng)业在不(bù)断扩充,对(duì)人才的需求也不(bù)断增(zēng)加,每年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才。

  三年内北(běi)京(jīng)酒店(diàn)也将(jiāng)达800家,高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手。

   一、培养目(mù)标与要求(qiú) 本(běn)专(zhuān)业培养拥护(hù)党的(de)基本路线,适应生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服务第一线的,德智(zhì)体(tǐ)美等全(quán)面发展(zhǎn)的中等职业(yè)技术(shù)应用性专门人才。

  要求学(xué)生(shēng)掌握(wò)经济管理基础理论,酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础(chǔ)知识,具备酒店(diàn)基(jī)本管理与服(fú)务能力(lì)。

  学生毕业后(hòu)主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基(jī)层管理及餐饮、客房(fáng)服(fú)务工作。

   本专业注(zhù)重学(xué)生(shēng)综(zōng)合素质的培养,主要学习经济管(guǎn)理基础知(zhī)识、酒店基本理论。

  本(běn)专业突出技能培训,学生在学习期间,将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实(shí)训(xùn)等多(duō)方(fāng)面的技能训练。

   二、主要课程(chéng) 酒店(diàn)管理概论、现代(dài)酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅(tīng)客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代(dài)酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店财务管理、会(huì)议服务与管理、康乐服(fú)务与管理。

   三、毕业(yè)应掌握的(de)技能与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品(pǐn)格和敬业(yè)、负(fù)责的职业道德(dé)与团队协作精神;

   2、具有较好的专(zhuān)业基(jī)础知识(shí)和自学能(néng)力、进(jìn)取(qǔ)创新意(yì)识;

   3、掌握现(xiàn)代服务理念(niàn),了解现代服务(wù)业发展趋势;

   4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识;

   5、熟(shú)悉我国(guó)酒店业发展的方针、政策和(hé)法(fǎ)规;

   6、具有酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服务(wù)能力;

   7、具有较(jiào)强的计(jì)算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力(lì)以(yǐ)及一(yī)定的职业(yè)外语表达(dá)能力。

  济南(nán),和北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢?

  酒(jiǔ)店管理专业,也称招待管理学(xué),顾名思义,以后(hòu)发展方向为酒店管理方面的人(rén)才,但(dàn)刚(gāng)从酒店管理专业(yè)毕业,需要从最基(jī)础的(de)岗位前(qián)厅、餐(cān)饮(yǐn)等(děng)等(děng)职位做(zuò)起(qǐ),具备一定的实际(jì)经验才有机会晋升为管理层。

  虽然前期起点低(dī),但(dàn)随着(zhe)目(mù)前国内外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发展,高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球范围内(nèi)都需求量很(hěn)大,前景(jǐng)还是不错,以下是酒店管(guǎn)理(lǐ)专业及就业的相关详细内容!

  一、酒店管(guǎn)理(lǐ)必修的课程(chéng),野旅主要(yào)有以下四大方向

  1、食品营(yíng)运(yùn):酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业中食(shí)品营运研(yán)究占比非(fēi)常大,酒管专业的(de)同(tóng)学们会学习到食品(卧室放wifi有什么危害知乎,wifi放在卧室里有害吗pǐn)相关的科学(xué)、食物的选配、如(rú)何正(zhèng)确地储(chǔ)存食品、如何正确地(dì)处理各种食物(wù)等了解(jiě)食物(wù)的各方面理论知识(shí),不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行(xíng)业,在日(rì)常(cháng)生(shēng)活(huó)中也非(fēi)常适用。

  2、厨房(fáng)与招待(dài):在(zài)注重实(shí)用经验的college,对(duì)于(yú)烹饪(rèn)和服务都(dōu)有(yǒu)很大比重的实践(jiàn)教学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每(měi)个(gè)学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色,学习(xí)服务客人的各种不同的角色,例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部(bù)的人员(yuán)、传(chuán)菜员还(hái)有侍应生。

  在厨房大(dà)家也要(yào)学(xué)习如何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式,了(le)解厨(chú)房的(de)运作。

  调酒课:这是比较有意(yì)思的(de)一门课,学生们要了(le)解酒类(lèi)的历史知(zhī)识(shí),并且学习如何亲(qīn)自调(diào)制鸡尾酒,品(pǐn)尝各种不同的酒(jiǔ)类(lèi),还要学会自己调制鸡尾酒,统一需要考取(qǔ)可以(yǐ)在正规(guī)餐饮(yǐn)场(chǎng)所销售酒类的酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行(xíng)业(yè)的营运,房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营销、酒店建筑规(guī)划(huà)也都是(shì)必修,在此也需要懂得(dé)一(yī)些商业相关的知识,了解酒店行业运(yùn)行的规则。

  4、会计(jì):很多学生一(yī)听(tīng)会计是(shì)拒(jù)绝的,不过(guò)酒管专业的(de)会计知识相对(duì)来说(shuō)已经算是最(zuì)基(jī)础的了,学(xué)生只需要比较基本地(dì)学习如何(hé)计算(suàn)酒店(diàn)餐厅的(de)运(yùn)营成本、利润(rùn)等(děng)等(děng)东(dōng)西(xī),并且能很快的运用(yòng)到(dào)工作(zuò)中(zhōng)去,相(xiāng)当实用。

  二(èr)、酒店管理就业(yè)发(fā)展方(fāng)向(xiàng),总体来说有两个:

  1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为(wèi)主的,通常不太(tài)注重实(shí)践操作(zuò)方(fāng)面,主要学(xué)习的是酒(jiǔ)店业(yè)的未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式和(hé)财务管理等等(děng)。

  按(àn)照这个方向学习(xí)的人(rén)未(wèi)来(lái)的发展方向可以是(shì)研(yán)究酒(jiǔ)店(diàn)的学着也可以(yǐ)直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的高层管(guǎn)理者(zhě),特别(bié)是制定(dìng)战略发展方向的重要人物(wù)。

  2、另外一(yī)个方向就是注重操作、运营和实践的学(xué)习,除了学习理论方面的内容(róng),还会了解到每个部门(mén)的(de)具体操作方法,细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正确服务(wù)客人(rén)等,也就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

  怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业(yè)卧室放wifi有什么危害知乎,wifi放在卧室里有害吗来说,以实(shí)践为主的学习方向(xiàng)比较推荐(jiàn),因(yīn)为在(zài)酒店(diàn)工(gōng)作过就可(kě)以(yǐ)发现,酒店里的运营高层基本都是从基层部(bù)门干出来的,很少有专门研究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单纯学(xué)习理论(lùn)的,因为酒(jiǔ)店(diàn)这个行业是一个操作性(xìng)非常强的行(xíng)业,光有理论(lùn)是远远不够的,懂的每(měi)个部门、每个(gè)职位的工作流程和标准,才是(shì)王道(dào)。

  所以颂咐(fù)凳,

  三、给想从事(shì)酒店(diàn)管理行业人(rén)士的建议:

  1、酒店这个行当,经(jīng)验比学(xué)历重(zhòng)要,学习能力强比(bǐ)经验重要(yào)

  2、很多学历不高(gāo)的酒店人,凭着经验的积累,做到(dào)了酒店(diàn)的高层。

  3、任何一个企业,都只为你(nǐ)的工作业绩而不(bù)是你(nǐ)的教育背景买单(dān)

  4、选择了(le)酒店行业,从技能(néng)学习开始锻(duàn)炼自己,放(fàng)平稳心(xīn)态

  5、不要企图你还(hái)没有基层(céng)的经验就想直接做管(guǎn)理人员。

  因为你(nǐ)不从底层(céng)的真正接触一个(gè)行(xíng)业,那(nà)你永远也不(bù)知道这(zhè)行(xíng)的水有多深,你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不到这行当里的各(gè)种猫腻

  四、入住酒店管理面临两大(dà)考验(yàn)

  1、

  岗位多为基础服(fú)务岗位,不是简猛高科技,不(bù)是高精尖,需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的(de)实践操(cāo)作,目前大部(bù)分(fēn)从业者(zhě)为低学历人员、甚至大(dà)部分是农民工。

  与其他(tā)行业相(xiāng)比基层服务人员所获得的收(shōu)入、社会地位、个人成(chéng)就(jiù)感(gǎn)是相当低的,前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低(dī)创(chuàng)造力、低附加值、低社(shè)会地(dì)位的工作岗位。

  2、管理岗(gǎng)需要一(yī)定的一线实践经验才能胜(shèng)任,应届生的水平根(gēn)本不足以胜任部门级(jí)、公司(sī)级(jí)的管理需要(yào)。

  所(suǒ)以刚入(rù)职时必须从基层(céng)其慢慢做起!

  总之,酒店(diàn)管理专业未来前景还是有(yǒu)的,重点(diǎn)就在(zài)于你(nǐ)能否(fǒu)调整(zhěng)自己(jǐ)的心态(tài),有良好的情商,是否有野心不甘(gān)于只在底(dǐ)层做!

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