灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东(dōng)西(xī)呢？灌的(de)肉肠出现(xiàn)白(bái)色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成(chéng)了(le)白(bái)点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的(de)东(dōng)西呢(ne)，灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出(c非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么hū)现白色(sè)的(de)东西是什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌(guàn)肉肠外(wài)面很多白(bái)点怎(zěn)么回事，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

灌(guàn)的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么>

　　可以,但是灌(guàn)肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮(pí)会比较(jiào)柴。如果需要(yào)吃的时候,需(xū)要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生改变(biàn)。所以(yǐ)能够较快吃(chī)完的话尽可(kě)能(néng)还是在冷藏室(shì)保(bǎo)存(cún)即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东(dōng)西呢

　　灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和(hé)牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放(fàng)入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉分别放入(rù)7克盐(yán)搅拌均(jūn)匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时(shí)即可(kě)。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种肉倒(dào)入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全(quán)部的(de)调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软(ruǎn)洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号(hào)。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水(shuǐ)，大烧(shāo)开后(hòu)，再把处(chù)理(lǐ)完毕香(xiāng)肠放入(rù)锅(guō)中(zhōng)，立(lì)即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白是(shì)坏了吗 为什么(me)刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度(dù)过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生大量的细(xì)菌和病毒(dú)导致香肠腐坏(huài)变质，从而出(chū)现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以继续吃的(de)，否(fǒu)则(zé)会对健康(kāng)造成危害，一(yī)般(bān)这种香(xiāng)肠(cháng)除了发白以外，还会带有较(jiào)重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面(miàn)发白但并没有(yǒu)异味，那可(kě)能是肠(cháng)衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐析出(chū)来了，这(zhè)种情(qíng)况下清(qīng)洗赶紧表面的(de)白点就(jiù)可以继续(xù)吃。

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