水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关(guān)于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系(x夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话ì)的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不(bù)会破(pò)坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食(shí)之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则(zé)称(c夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话hēng)为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要(yào)是水(shuǐ)加少了，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下(xià)，包上一层(céng)耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜(cài)

　　严(yán)格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话