干腊肉(ròu)特(tè)别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变(biàn)软小妙招腊肉干硬可以先用冷水(shuǐ)泡四(sì)五个小(xiǎo)时之后再用(yòng)小火(huǒ)煮一个小时，这样(yàng)腊(là)肉就不(bù)会特别(bié)干硬了的。

　　关于干腊肉(ròu)特(tè)别硬怎么处理，腊肉太(tài)干(gàn)太硬变软小妙招以及腊肉太干太硬变软小妙招，腊肉怎样处理才能食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的方(fāng)法(fǎ)，腊肉怎么吃前怎么处(chù)理(lǐ)方(fāng)法(fǎ)等问题，小编(biān)将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活小知识：

干(gàn)腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬(yìng)也(yě)可以先用温(wēn)水(shuǐ)把腊(là)肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能切动为止(zhǐ)，如果(guǒ)不想煮的(de)话也可以选择用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使(shǐ)腊肉变(biàn)软，但(dàn)是这种处(chù)理(lǐ)方法会(huì)导(dǎo)致腊肉(ròu)上面有一(yī)股酒(jiǔ)味，如果(guǒ)不喜欢这(zhè)个味(wèi)道的最好不要用这(zhè)个办法(fǎ)。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处理(lǐ)腊(là)肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因(yīn)为由于干透了(le)，并且(qiě)内部的腊(là)质也硬化了(le)。

　　你可以试试(shì)用酒(高度的最好是原(yuán)液72度的)喷好(不能泡)再用纱布(bù)覆(fù)盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后(hòu)上(shàng)高(gāo)压(yā)锅蒸十五分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过(guò)注意是(shì)否变质(zhì)，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖(dùn)煮其他时做调(diào)味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还(hái)可以在蒸腊(là)肉之前先用(yòng)温热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉之前先(xiān)用温(wēn)热(rè)水apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次泡，然后在(zài)蒸(zhēng)，如果是肉皮(pí)硬，就(jiù)先(xiān)把皮(pí)放在火上烧到起泡(pào)，这样烧出来(lái)很好吃(chī)。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是在(zài)制(zhì)作的(de)过程(chéng)中，肥瘦比例没(méi)有搭配(pèi)好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间(jiān)太长，被(bèi)风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容(róng)易(yì)坏的原因就(jiù)是盐分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能(néng)长时间(jiān)保(bǎo)存。

　　就(jiù)算(suàn)有点干也不(bù)怕，洗干净后(hòu)用清水泡上几个小时，使其变软后再(zài)煮(zhǔ)或者(zhě)蒸熟就不会硬了。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊(là)肉吃之前处理方(fāng)法

　　最(zuì)好是(shì)先洗干净，再(zài)烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以(yǐ)后直接食用或再(zài)烹(pēng)制。

　　由于腊(là)肉是(shì)生(shēng)肉腌制再经过烟(yān)熏，不可直接(jiē)食用。

　　先用(yòng)温(wēn)盐水(shuǐ)泡上一段时间(jiān),等腊肉里的盐(yán)份(fèn)溶解在盐水(shuǐ)里(lǐ)一部(bù)分,再(zài)用(yòng)清水冲洗(xǐ)一下,这样处(chù)理过后煮出来的(de)腊(là)肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗又快(kuài)又(yòu)干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样(yàng)洗(xǐ)过，但洗了(le)后的腊肉(ròu)就不(bù)好吃了，你可(kě)以用开水(shuǐ)煮一会再洗，用热水洗，洗过后再(zài)继续煮，我试过的(de) ，这(zhè)样(yàng)洗得腊肉很干净(jìng)哦，又不串(chuàn)味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生(shēng)腊(là)肉处理(lǐ)的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清(qīng)洗(xǐ);也(yě)可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦(jiāo)部(bapm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次ù)分刮(guā)净，放到热水中泡软;处理干(gàn)净后想怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是(shì)洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘(táo)米水浸泡(pào)半小(xiǎo)时，如果(guǒ)是老腊肉(ròu)可以(yǐ)放一(yī)勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候(hòu)冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次