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比较长的古诗词,比较长的古诗10句

比较长的古诗词,比较长的古诗10句 淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀

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淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀,勾芡(qiàn)不(bù)泄汤(tāng)的秘(mì)诀

  本来想要(yào)用淀粉给菜勾(gōu)芡的(de),结果没想到这个(gè)淀粉水竟然调稀(xī)了这是水放多的原因吗,为什么淀粉水会变稀?淀粉勾芡的话它和水的比例会是多少(shǎo)?

淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为什么会(huì)变(biàn)稀(xī)

  1、时间太久比较长的古诗词,比较长的古诗10句的原因。

  因为淀(diàn)粉(fěn)不容易溶于水中(zhōng),需要不停的搅(jiǎo)拌,若(ruò)放置太久不搅拌的话,淀粉就(jiù)会沉淀到(dào)水底,导致水跟淀(diàn)粉分离,因此就会变稀(xī)。

  2、温(wēn)度降低的原因。

  低(dī)温会让(ràng)淀粉(fěn)更加不容易水,沉(chén)淀下来。

  3、淀粉品质不好(hǎo)。

  导(dǎo)致变稀。

比较长的古诗词,比较长的古诗10句3>淀粉勾芡比例

  1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒(chǎo)菜出锅时倒入(rù),有透明的汁粘在(zài)菜上,比较好看。

  2.单(dān)一芡汁(zhī),一(yī)般淀粉(fěn)和水的比例为1:5,一般(bān)适用于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜肴。

  3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调和(hé)而成。

  混(hùn)合芡汁的淀粉与水和各种汁(zhī)液的比例(lì)一般为1:20,其(qí)比例也可(kě)根据菜肴水分多少适当调整。

  这(zhè)种芡(qiàn)粉汁适用于炒、爆、溜的(de)菜肴。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡可(kě)以(yǐ)用面粉吗

  在勾芡的(de)时候(hòu)不能(néng)用面粉代替(tì),面粉(fěn)和淀(diàn)粉(fěn)适量(liàng)中不同的东西,使用面粉的话是达不(bù)到淀粉的效果的,若是使用的话不能让(ràng)菜(cài)肴口感得到提升(shēng)。

淀粉勾(gōu)芡什么(me)时候放

  一般来说的话等所有(yǒu)东西都下锅(guō)之后,过一两分钟就可以勾芡了,把淀粉兑点水,然后(hòu)慢(màn)慢的放(fàng)在锅里(lǐ)就可以(yǐ)了。

  当然也可以在快熟的时候弄(nòng)。

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