灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两(liǎng)种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的f0000; line-height: 24px;'>民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢，灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉肠外面很(hěn)多(duō)白点怎么回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面(miàn)有(yǒu)白点(diǎn)等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌(guàn)肠冷(lěng)冻后,肉(ròu)质比较(jiào)硬,表皮会(huì)比较柴。如果需(xū)要吃(chī)的时(shí)候,需要(yào)重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较(jiào)快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保(bǎo)存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有(yǒu)两种原(yuán)因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了(le)白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒(jiāo)油(yóu)或(huò)调(diào)制(zhì)的(de)醋汁上桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉(ròu)和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐(yán)拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小(xiǎo)时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机(jī)分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全(quán)部(bù)的(de)调料(liào)品搅拌均匀，然(rán)后倒入(rù)全(quán)部(bù)调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)的肉浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火卤(lǔ)制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮是不是(shì)气泡，如(rú)果有请用(yòng)竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约(yuē)在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然(rán)后(hòu)捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什么(me)刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的(de)香(xiāng)肠如果温度过高(gāo)，放置几(jǐ)天后，也容(róng)易(yì)滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致香(xiāng)肠腐坏变质(zhì)，从(cóng)而(ér)出现表面(miàn)发(fā)白长霉的(de)现象，是不可以继续吃的(de)，否则会对健(jiàn)康(kāng)造成(chéng)危害，一般这种(zhǒng)香肠除(chú)了发白以外，还会带(dài)有较(jiào)重的(de)腐烂味道，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面(miàn)发(fā)白但并没(méi)有(yǒu)异味(wèi)，那可能是肠衣(yī)表面(miàn)盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐析出来了(le)，这种情况下清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面的(de)白点就可以继续吃。

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