年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时(shí)发(fā)现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎么办，年糕没(méi)蒸熟却之不恭受之无愧是什么意思，却之不恭受之有愧是接受还是拒绝怎么(me)办等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是(shì)用(yòng)大米或糯米(mǐ)做的(de)。年(nián)糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米是(shì)江南的特产，在北(běi)方有糯(nuò)米(mǐ)那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作(zuò)年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥(zào)的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音(yīn)，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身(shēn)高(gāo)一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云深，白(bái)色如(rú)银黄色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从(cóng)春(chūn)秋战国时期吴(wú)国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年(nián)年高，今年更比去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五福、六宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如(rú)意、大吉大(dà)利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构成真正意义上的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅(fù)说，要想做出好的(de)年糕(gāo)，最重要的是注意水(shuǐ)和(hé)油的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要，一般市(shì)场上买的糯(nuò)米粉大(dà)多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃起(qǐ)来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯(chún)正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在(zài)最基本的(de)原味年(nián)糕上加(jiā)入(rù)个人喜欢(huān)的(de)其(qí)它材料，如红枣(zǎo)等(děng)。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉(fěn)同时倒进(jìn)一个宽敞的容器，用(yòng)刮(guā)刀或者筷子混(hùn)合(hé)均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的70%左右(yòu)，将(jiāng)混合(hé)粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团(tuán)分成(chéng)大(dà)小均匀(yún)的几块，具体多大(dà)根据自己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也可以是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的(de)用量不用那么机(jī)械，加水(shuǐ)的时(shí)候慢慢加(jiā)，水多(duō)了就(jiù)加(jiā)点点粉，面干了(le)就加一点(diǎn)点(diǎn)水，和成(chéng)面团不开(kāi)裂能成(chéng)型就可以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米粉和(hé)糯米粉(fěn)2：1，由于糯(nuò)米粉(fěn)的量少(shǎo)些，因此不会特(tè)别糯，更多的是米香味，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必(bì)做太多(duō)，可(kě)以(yǐ)想吃的(de)时候根据个人食量做点，每次都吃(chī)现(xiàn)做的，味道更(gèng)好(hǎo)。

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