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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之(zhī)七十(shí)五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开(kāi)的口子上,效果(guǒ)不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适(shì)合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六(liù)十(shí)度(dù))然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般(bān)经(jīng)过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有(yǒu)些像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸(xī)收其它食物的(de)味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软，有ln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入(rù)面(miàn)包桶(tǒng)里面合(hé)成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;ln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式p>

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下面垫冰块(kuài)来(lái)打也(yě)可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的(de)高速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间(jiān)也会摩擦(cā)产(chǎn)生(shēng)热量加上室内的温度，都(dōu)会(huì)让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注(zhù)意的就是(shì)不(bù)要打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要(yào)打发的(de)点心。

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