一年之计在于(yú)春，健康也是(shì)如此。那么，在春分时节的餐(cān)桌上(shàng)，应(yīng)当有(yǒu)哪些(xiē)食材(cái)出现呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇——补充维生(shēng)素D

香菇(gū)的维生素D含量很(hěn)高，且(qiě)香菇干品中钙、磷(lín)、铁等矿物质含量也较多(duō)。

其铁的含(hán)量比菠菜高出(chū)8倍以(yǐ)上(shàng)，锌的含(hán)量(liàng)是奶粉、大豆的3倍(bèi)以(yǐ)上(shàng)，这些都是人体不可缺(quē)少的(de)矿物质(zhì)。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹(qín)菜(cài)末1大匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑(hēi)胡(hú)椒(jiāo)粉2小匙(shi)做法：将米洗净(jìng)沥干(gàn)水分，加(jiā)入(rù)1杯水浸(jìn)泡约15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇(gū)洗净切丝，与鸡肉丝(sī)、调味料拌匀，铺(pù)在米上。放入电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打(dǎ)开，拌(bàn)耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标入芹菜末，再焖(mèn)5分(fēn)钟，最(zuì)后用饭匙(shi)轻轻拌(bàn)匀即可。

02香椿(chūn)——理(lǐ)气(qì)抗菌

中医认(rèn)为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等(děng)功效。

它的味道芳(fāng)香，能起到醒(xǐng)脾、开胃的作用(yòng)。

香椿还是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌(mì)尿系统(tǒng)疾病的良药(yào)。

现代营(yíng)养学研究也发现，香(xiāng)椿含有维生素E，具有(yǒu)很强的抗衰老作用(yòng)。

而且，香椿对(duì)金(jīn)黄色葡萄球菌、肺炎(yán)双球菌、痢疾杆(gān)菌和伤寒杆菌(jūn)等(děng)，都(dōu)有明显的抑制作用。

香椿干丝(sī)材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香椿(chūn)洗净后放入沸(fèi)水中焯烫，捞出后(hòu)晾凉、切成细末。

白豆腐(fǔ)干用沸水洗(xǐ)净后(hòu)切成丝，放入盆内，加入(rù)香(xiāng)椿末、精盐(yán)和香油，拌匀装盘(pán)即可。

03油麦菜——助眠

油(yóu)麦菜是莴笋的变种，含有大量维(wéi)生素和钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)营(yíng)养(yǎng)成分，是(shì)生食蔬(shū)菜中的(de)上品，有“凤尾”之(zhī)称(chēng)。
油(yóu)麦菜具有(yǒu)降(jiàng)低胆固醇、治疗神经衰弱(ruò)、清燥润肺等功效，是(shì)一种低热量、高营养的(de)蔬菜，适(shì)量耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料(liào)：油麦(mài)菜适(shì)量(liàng)，大蒜，葱，蚝(háo)油(yóu)（没有的话可以用老(lǎo)抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至(zhì)8成热，下葱花和(hé)部分(fēn)的蒜蓉呛锅，出(chū)味后下香麦菜，快速翻炒，然后(hòu)加(jiā)入些许(xǔ)蚝(háo)油或老抽（如(rú)果用老抽，加的量一(yī)定(dìng)不能太多(duō)），翻(fān)炒，待(dài)香麦菜变的梢(shāo)软一些(xiē)了(le)，加一(yī)勺水，转中火闷，将(jiāng)剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐(yán)出锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标