竹荪(sūn)煮多久(jiǔ)

　　是15分钟左(zuǒ)右的。

　　15分钟左(zuǒ)右。

　　竹荪在(zài)煮之前先用(yòng)淡盐(yán)水(shuǐ)泡发(fā)大约10分钟，并剪去菌盖头封闭的(de)一端，同(tóng)时要去除竹(zhú)荪的花朵部分网状部分，只保留茎部，否(fǒu)则(zé)会有怪(guài)味，竹(zhú)荪也是野生(shēng)菌，所以需要(yào)沸水煮(zhǔ)大约(yuē)15分钟左右才可以吃，煮得时间越久越入味。

　　鲜竹荪的处(chù)理方法其(qí)实也不(bù)难，只要把它比较难清理的地方都(dōu)要注(zhù)意去洗(xǐ)干(gàn)净就好(hǎo)了(le)，很难洗的缝缝(fèng)可以用牙刷(shuā)去刷(shuā)，只(zhǐ)要能(néng)清洗(xǐ)干净就好(hǎo)了。

　　在处理(lǐ)的时(shí)候，去掉根部(bù)泥土后，放(fàng)入(rù)水槽中用清水(shuǐ)洗净(jìng)，拿刀切除(chú)根部(bù)粗老(lǎo)的部分，切口保持圆滑(huá)平整(zhěng)，并剥除(chú)笋箨(tuò)、笋衣，或者(zhě)将笋装入(rù)蒸锅中。

　　直到它变(biàn)得透但却又(yòu)不烂(làn)、能(néng)够(gòu)撕开为止，这(zhè)时候就(jiù)要立(lì)即把它捞起来，然后用冷水冷却，冷却的时候务(wù)必(bì)要做到彻底(dǐ)的冷(lěng)却，否则荪色会(huì)变(biàn)暗。

竹荪用冷水还是热水(shuǐ)泡

　　都可以。

　　不管是用冷(lěng)水还是(shì)热水都(dōu)是可以(yǐ)用来泡竹荪的(de)，两者唯一的区(qū)别就是(shì)冷(lěng)水(shuǐ)泡(pào)竹荪所需要的时(shí)间(jiān)比较(jiào)长，而热水泡竹(zhú)荪所需要的时间比较(jiào)短，建议可以(yǐ)根据个(gè)人方便的时间来(lái)进行选择。

　　但是需要注意(yì)的是(shì)不建议用(yòng)太烫(tàng)的水来浸泡(pào)竹(zhú)荪，建议使用40-60℃左(zuǒ)右的温水是(shì)比较合适(shì)的(de)，而且浸(jìn)泡的(de)时间也不宜太(tài)长，不然就会破(pò)坏竹荪中所(suǒ)含的营养物质，导致竹(zhú)荪(sūn)的营养价值下降。

竹(zhú)荪的功(gōng)效与禁忌

　　功(gōng)效：

　　补充营养：竹(zhú)荪中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素(sù)和矿物质(zhì)，而且(qiě)其中的氨基酸(suān)符合人(rén)体(tǐ)所(suǒ)需要的氨基酸比例，食用(yòng)后可以为人体补充多种营养物质，能(néng)够维持人体组(zǔ)织器官的正常生理功能，并促(cù)进人体的新陈代(dài)谢(xiè)。

　　润肺(fèi)止(zhǐ)咳：竹荪归肺经，且性质偏凉性，食(shí)用后(hòu)能够降(jiàng)低肺内的(de)热气(qì)，起到清肺(fèi)热(rè)、降肺气的作用，因此对于一些因为肺气(qì)上行、肺气亏虚所导致的咳(ké)嗽咳痰、久(jiǔ)咳不止等症状来(lái)说，可以适当地吃一些竹荪，可以起到润肺(fèi)止(zhǐ)咳的作用。

　　清热利湿：竹荪味(wèi)甘、微(wēi)苦，偏凉性(xìng)，食用后可(kě)以有效地降低人(rén)体内的热气，起到(dào)清(qīng)热(rè)利湿的作用，因此对于一些因(yīn)为体内火气过大而出现的口舌生(shēng)疮(chuāng)、口(kǒu)干舌(shé)燥、咽喉(hóu)肿痛(tòng)等症状来说(shuō)，都可以通过吃竹荪来进行缓解。

禁忌

　　1、脾(pí)胃虚寒者(zhě)：竹荪的(de)性质偏寒性(xìng)，食用后(hòu)会对脾胃造成(chéng)较大的刺激，因此在吃(chī)的时候一定要适(shì)量食用，而且(qiě)对于一些本(běn)身脾(pí)胃比较虚(xū)寒的人(rén)群来说，建(jiàn)议最(zuì)好是根据自身(shēn)的肠胃情况(kuàng)来决定少吃或不吃，以免食用后出现肠胃不适的症状。

　　2、过敏：竹荪属于(yú)一(yī)种食用(yòng)菌类，具有一定的过(guò)敏(mǐn)性，食用后容易出现(xiàn)过(guò)敏的症状，因(yīn)此(cǐ)对(duì)于一些过(guò)敏体质的(de)人(rén)群来说，在食用竹荪之前最(zuì)好是先做好过敏源测试(shì)，确(què)定不过(guò)敏后方可继(jì)续食用，以免出现身体不(bù)适(shì)的症状。

竹荪(sūn)有(yǒu)哪(nǎ)些营养价(jià)值

　　一、含有丰富的营养物质，可以补充人体所需要的能量(liàng)。

　　二、具(jù)有(yǒu)明显(xiǎn)的防病作(zuò)用和机(jī)体(tǐ)调节(jié)功能。

　　三、含(hán)有丰富的(de)蛋白质，可以维持钾钠的平衡。

　　四(sì)、含有丰富的微量元素，维持人体(tǐ)正常的新(xīn)陈代谢。

　　五、含有(yǒu)丰(fēng)富的粗(cū)纤维，可以适(shì)当的促进肠胃(wèi)的(de)运动(dòng)，在一定程度上提(tí)高机(jī)体消化吸收的(de)能(néng)力。

竹(zhú)荪煮多久才(cái)能熟？

　　烹饪前，应将干切(qiè)片用(yòng)盐浸泡10分钟(zhōng)，并将(jiāng)菌盖封闭端切掉。

　　另外竹荪(sūn)的花瓣要(yào)去掉一部分(fēn)，只保留(liú)叶和茎(jīng)，否则会有异味。

　　吃火锅的话，要(yào)煮久(jiǔ)一(yī)点(diǎn)。

　　那(nà)么竹荪要煮(zhǔ)多久(jiǔ)呢？

　　1.竹(zhú)荪可(kě)以(yǐ)煮多久吃？

　　干片烹饪前，用盐(yán)浸(jìn)泡10分钟，切去菌盖(封闭端)。

　　另(lìng)外，竹荪(sūn)的部分(fēn)花瓣(网状结构的一(yī)部分(fēn)，花瓣是竹(zhú)荪(sūn)香气(qì)集中的区域)要去掉，只(zhǐ)保留叶和茎，否则会有异味(wèi)。

　　竹荪也是(shì)野生菌，需要开水冲泡15分(fēn)钟才能食用。

　　竹荪不怕煮，煮的时间越长，味道(dào)越好(hǎo)。

　　慢慢煮。

　　吃火(huǒ)锅(guō)的话可(kě)以煮一(yī)会儿(ér)。

　　不容易老化，口感好。

　　2.竹荪的营养成分

　　竹荪竹荪含有碳水化合(hé)物、蛋(dàn)白质、碳水化(huà)合物、矿(kuàng)物质和维生素。

　　每100克竹荪干品(pǐn)含粗不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)蛋白19.4克，粗蛋白2.6克(kè)，碳水(shuǐ)化合物60.4克，膳食纤(xiān)维8.4克，碳水化合物16种，其(qí)中磷(lín)酸是竹荪美味的(de)物质条件。

　　竹荪(sūn)的糖(táng)度——对(duì)称糖(táng)度和不(bù)对称糖度丰(fēng)富多彩，有(yǒu)膳食纤(xiān)维、D-半乳糖、D-甘露醇(chún)、麦芽糖醇、葡萄糖等。

　　竹荪竹(zhú)荪的成分可以(yǐ)补充人体必需的(de)营(yíng)养元素，增强人(rén)体免(miǎn)疫(yì)力和抗(kàng)病(bìng)能力。

　　竹荪竹荪是(shì)食疗中的上品，能止痛(tòng)、补气血(xuè)、降(jiàng)血压。

　　长期服用(yòng)还(hái)可调节中老年人的血糖，治疗(liáo)痢疾、牙痛(tòng)、支气(qì)管(guǎn)炎、败(bài)血症、风湿(shī)病(bìng)、妇(fù)科病等。

　　竹荪的(de)糖分具有(yǒu)显著的(de)调节(jié)机体和预(yù)防疾(jí)病的作用，因此越来(lái)越受到(dào)人们的重视。

　　3.竹荪怎么处理？

　　其实(shí)鲜(xiān)竹荪的解决并不太难。

　　如果(guǒ)只有难(nán)清理的地方必须(xū)清理(lǐ)，清理(lǐ)不了(le)的接缝可以用软毛(máo)牙刷或者其他(tā)专用工具刷。

　　要是它们能被清洗(xǐ)就好了。

　　比(bǐ)较实用的解(jiě)决方(fāng)法是去除根部的(de)泥土(tǔ)，放入(rù)不锈钢水(shuǐ)槽(cáo)中，用冷水(shuǐ)冲(chōng)洗。

　　拿刀(dāo)把(bǎ)根部又粗又老(lǎo)的部分去掉(diào)，保(bǎo)持伤口圆润平整(zhěng)，把笋和(hé)笋皮剥下来。

　　或者把竹笋放入(rù)油锅，直到越来越透明但(dàn)不(bù)碎(suì)，可以撕(sī)下来。

　　这时我们需要马上把它捞出来，然(rán)后用冷水冷(lěng)藏。

　　在冷(lěng)藏的情况下，一(yī)定要保证完全冷藏，否则太阳颜色会比较暗，非常容易(yì)造成熟后松散变质(zhì)的情况。

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