落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜(qián)意(yì)识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次(cì)次点击(jī)中，顾客(kè)的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才(cái)能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关(guān)注(zhù)使用的(de)现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在(zài)餐饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做(zuò)一(yī)套扫(sǎo)码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单(dān)小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序是用(yòng)户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的(de)店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提(tí)供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平(píng)台(tái)上(shàng)，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录(lù)无(wú)法点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的(de)小程序也(yě)会获取手机(jī)号(hào)。如果觉75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升(jué)得这(zhè)样做用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支(zhī)付(fù)环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的微(wēi)信信息和(hé)手(shǒu)机(jī)号。当然(rán)餐厅也可(kě)以设(sh75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升è)置成直接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目的(de)是方(fāng)便以(yǐ)后运(yùn)营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当(dāng)时业务(wù)人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期(qī)分析(xī)客源(yuán)。“我(wǒ)文化程(chéng)度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我们不(bù)提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广(guǎng)广告(gào)获取广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开(kāi)发者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以(yǐ)接(jiē)入(rù)第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可(kě)以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们分得的钱(qián)数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也(yě)多次发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并(bìng)非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须提交个(gè)人信息，否则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升，对(duì)整个餐(cān)饮业的(de)经营环境和(hé)发展就已伤害(hài)满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息(xī)则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规(guī)定(dìng)的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦(yì)违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好的营销手段(duàn)是高(gāo)质量的服务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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