猪肚头(tóu)叫什(shén)么，猪肚头怎么做(zuò)好吃(chī)吗是(shì)猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么(me)，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫猪(zhū)肚仁(rén)，这个部位是(shì)猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中(zhōng)含有(yǒu)大(dà)量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前(qián)的(de)清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚(dù)两面的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模糊(hú)，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲子(zi)（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮(zhù)存(cún)，应(yīng)随买随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部(bù)位(wèi)是(shì)猪肚上最肥厚的(de)部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂出900g是几斤 900g是多少毫升各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有(yǒu)大量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元素(sù)和(hé)维生(shēng)素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的(de)工序。