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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好(hǎo),挤出(chū)所有(yǒu)空(kōng)气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七(qī)十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六(liù)十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)和(hé)淡(dàn)奶油(yóu)的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或(huò)酱类的铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处(de)点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的(de)原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混合(hé)物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱(b铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处iǎo)花(huā)用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料都装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成(chéng)面(miàn)，之后(hòu)加入黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的(de)时候(hòu)，去除揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度(dù)，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或(huò)冷(lěng)藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加上室内(nèi)的(de)温(wēn)度，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因为糖(táng)粉融化的(de)更(gèng)快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处不要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心(xīn)。

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