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水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美(měi)食(shí)之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东北(běi)人多称其(qí)为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些(xiē)水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要(yào)是水加(jiā)少了(le)，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水(shuǐ)即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐热的(de)保(bǎo)鲜(xiān)膜(mó)，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思来说是(shì)荤菜，真正说素菜(cài)的(de)人，是(shì)不吃鸡蛋的

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