近一个月来，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”话题持续火(huǒ)热(rè)并吸引了全国各地(dì)的关注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一词(cí)在清明节后，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车(chē)站周(zhōu)末发(fā)送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其(qí)中不少都是(shì)前(qián)来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目(mù)前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业(yè)前景(jǐng)十分广阔(kuò)。在全(quán)国50余万家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座(zuò)城市(shì)带来(lái)了(le)哪些商机(jī)？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据层面做复盘。

　　“横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络(luò) 从大学生到(dào)中年(nián)人都(dōu)为之心动　

　　在近一(yī)个(gè)月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出(chū)现(xiàn)了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博(bó)10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)传播度(dù)迅速(sù)扩大(dà)，也离(lí)不(bù)开官方(fāng)的助(zhù)推，从加开24列从济(jì)南(nán)至淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交(jiāo)专线等一(yī)系(xì)列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台(tái)不断横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图上升(shēng)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是(shì)谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平(píng)台上，山东(dōng)省(shěng)济南市观(guān)看“淄博烧烤”相关话题视频(pín)的人群(qún)最多，其次是北京(jīng)市(shì)和山东省青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是(shì)18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人(rén)，都(dōu)对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群(qún)最(zuì)爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名第三。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是(shì)“淄博烧烤”的(de)忠实粉(fěn)丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄(zī)博烧烤”持(chí)续火爆的同(tóng)时，为营造良(liáng)好消费环(huán)境，淄博官方也发布规范经营者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商(shāng)户执行(xíng)市场(chǎng)调节价的，要依(yī)法合理制定(dìng)价格标准，依法明码标价，不得拒绝或(huò)不履行价格承(chéng)诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺(qī)诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的(de)小饼价格(gé)为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包(bāo)小饼加(jiā)蘸料，三四十(shí)块就(jiù)能(néng)吃很(hěn)饱(bǎo)，性价(jià)比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目前正(zhèng)处于快(kuài)速发展的(de)阶段。企(qǐ)查查数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每年(nián)新(xīn)增注册量均超(chāo)百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年(nián)，淄(zī)博市烧烤新增企业注册量(liàng)为(wèi)620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业已(yǐ)达541家(jiā)，比2022年(nián)全(quán)年(nián)新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄(zī)博(bó)成为新晋旅游网红(hóng)城市(shì)，淄博各火车站客(kè)流量(liàng)持(chí)续升(shēng)温，全(quán)国(guó)各地的游(yóu)客纷(fēn)纷去淄博吃(chī)烧烤(kǎo)，烧烤成为(wèi)了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火(huǒ)车站(zhàn)日均(jūn)发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数(shù)量呈(chéng)持续上升(shēng)趋势(shì)，并打破近三年(nián)来车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数新高。尤其是(shì)周末时(shí)间(jiān)，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计(jì)5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟左右(yòu)就可到达(dá)。淄博(bó)市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计(jì)83635人次，创车站(zhàn)单日(rì)到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群(qún)凭借着(zhe)地理优势，在周末来一场(chǎng)说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行更(gèng)为便捷。百度迁徙平(píng)台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博(bó)市的客源地(dì)前十榜单中均来自山(shān)东境内的城市，但在(zài)走红后(hòu)，天津市和北(běi)京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客(kè)源(yuán)地从滨(bīn)州市(shì)变成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐(zuò)高铁(tiě)过(guò)去(qù)最快仅(jǐn)需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平(píng)台数据(jù)显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄(zī)博(bó)”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一(yī)，环(huán)比(bǐ)增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即(jí)将(jiāng)迎接近年来(lái)最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅(lǚ)游服务业等的(de)发(fā)展。OTA平(píng)台数据(jù)显示，“五一(yī)”期(qī)间(jiān)淄博旅(lǚ)游(yóu)订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成(chéng)了淄博(bó)市发展(zhǎn)的新契(qì)机。淄(zī)博当地的(de)文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文(wén)旅推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁(tiě)上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热度(dù)持续(xù)升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至(zhì)人(rén)才(cái)招引等(děng)领域，为符(fú)合条件的来淄求职(zhí)、就业的青年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离(lí)不(bù)开政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火出(chū)圈(quān)成为必然(rán)。

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