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牛(niú)心顶是黄(huáng)喉吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的(de)区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪(zhū)、牛等(děng)家畜的大血管，一(yī)般为主动脉(mài)，又(yòu)称(chēng)心管。牛的心脏顶部(bù)连接血脉和(hé)心脏的组织。韧性(xìng)较高，可以入(rù)菜。

　　2、主要成(chéng)分不同

　　黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对(duì)于肝、胃等内脏营养价值高一些。牛心定(dìng)的主要成分是(shì)组织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻(má)烦(fán)，若处(chù)理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不动，不过专业吃货(huò)很多都爱吃(chī)牛黄喉。牛心(xīn)顶由于它(tā)的韧性很高，所以(yǐ)用酱炒出来(lái)后(hòu)口感既脆嫩又爽口。

牛心管是牛的(de)什么部位图(tú)片

　　1、牛心管（牛黄(huáng)喉(hóu)）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是火(huǒ)锅中(zhōng)的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动(dòng)脉，又称心管，常被误解(jiě)为食(shí)管(guǎn)或气管，在火(huǒ)锅(guō)菜肴中(zhōng)又(yòu)分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中(zhōng)重要(yào)的(de)特点就(jiù)是(shì)爽脆。

　　3、火家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄(huáng)喉口(kǒu)感更好。

　　但牛黄喉处(chù)理起来(lái)较为麻烦，若处理(lǐ)不好，口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)绵，嚼(jué)不(bù)动(dòng)。

牛心(xīn)管是牛(niú)的什(shén)么部位

　　牛心脏的(de)主动脉(mài)血管。

　　牛(niú)是偶蹄目牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依不(bù)同(tóng)牛种（属）而异，其共(gòng)同点为(wèi)牙齿32枚(méi)，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃(wèi)、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大(dà)，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥(zào)，即为(wèi)患(huàn)病的征兆。

　　 牛心脏的主动脉血管。

　　 牛(niú)是(shì)偶蹄目(mù)牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属(shǔ)）而(ér)异，其共(gòng)同(tóng)点为(wèi)牙齿(chǐ)32枚，其中有门齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿(chǐ)，只有齿(chǐ)垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃、瓣胃和皱(zhòu)胃等(děng)4室，以瘤胃最大(dà)，反刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现(xiàn)干燥，即为患病的征兆。

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