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　　是每天都重新煮。

　　关东煮都会每天(tiān)换(huàn)一次汤底的,在每天早上熬制好汤底之(zhī)后,随(suí)着每次客人点单,水(shuǐ)变少之后(hòu)又加(jiā)水,所以汤会变(biàn)得(dé)越来越淡,所(suǒ)以到了(le)晚上汤会(huì)变少,到了下班(bān)就帮汤倒掉(diào),第二天再重新煮一锅(guō)汤,所以关东煮大概是每天一换,有时(shí)候客人多可(kě)能多(duō)煮。

关东煮一般(bān)煮多久才好

　　这是因为关东煮是(shì)实心的，浮力不够，所以(yǐ)不(bù)会浮上水面。

　　但是，当水开了以后，我们会看(kàn)到关东煮会慢慢地一个个都(dōu)浮(fú)到了(le)水面上，而且似乎饱满了一些，这(zhè)又是为什么(me)呢？其实是(shì)因为关东煮的浮力增大(dà)了(le)。

　　关东煮明明(míng)是实心的，为什么会(huì)增(zēng)加(jiā)浮力(lì)呢？其实(shí)，说关东煮、肉丸是实心的，只是外表而已。

　　其实(shí)，它里(lǐ)面也是有水份(fèn)、有间隙(xì)的。

　　当水的热度慢慢进(jìn)入到关(guān48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗n style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗)东煮里(lǐ)面以后，会产生水蒸(zhēng)气，但这气却跑不出(chū)来，会(huì)充盈在关东煮里(lǐ)，使关(guān)东煮(zhǔ)变成了一个小(xiǎo)小的浮(fú)球，就(jiù)会浮到水(shuǐ)面上。

关(guān)东煮为什么煮不烂(làn)

　　两小时。

　　关东煮是一种源自日(rì)本关东地区的料理。

　　通常材料(liào)包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土(tǔ)豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材(cái)料每(měi)一种(zhǒng)都分别(bié)放(fàng)在互不(bù)相通的铁格子锅里，用海带木(mù)鱼花熬制(zhì)的高汤小火(huǒ)慢煮，有(yǒu)不(bù)同的口味。

　　关东煮源自味(wèi)噌田乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻(ruò)，再用味噌调(diào)味后进食。

　　关东煮在中(zhōng)国台湾也十分流行(xíng)，在当地又(yòu)被(bèi)俗(sú)称作黑(hēi)轮，这是台(tái)语(yǔ)中带有齿音性质的(de)边音导致的(de)类化(huà)。

　　台湾的关东煮(zhǔ)大部(bù)分已不(bù)是日本(běn)的原始口味，且在放置的(de)材料上，也有相当地差异性。

关东煮需(xū)要一直煮吗

　　关东煮是一(yī)个火(huǒ)遍(biàn)大江南北(běi)的小吃，源(yuán)自日本关东地(dì)区，因制作方便、口感(gǎn)鲜美，后广为流(liú)传。

　　很多人在购买关(guān)东煮时，细(xì)心一点(diǎn)就会(huì)发现，关东(dōng)煮铁格子里(lǐ)的(de)食材(cái)其实一(yī)直在(zài)慢(màn)慢炖煮。

　　关东煮(zhǔ)的灵(líng)魂就(jiù)在(zài)于它的汤底(dǐ)，但食材即使煮熟了也不一定(dìng)入味了，所以(yǐ)关(guān)东煮在(zài)煮熟后还一直(zhí)开着(zhe)小火煮，就是为了让食(shí)材更(gèng)加(jiā)入味(wèi)。

　　除此之外(wài)，关(guān)东(dōng)煮一直开小火煮还可以保温，以免食物(wù)都(dōu)冷掉了，口(kǒu)感也不如(rú)之前。

　　而关东煮中的肉(ròu)丸(wán)在汤上飘浮，也是因为肉(ròu)丸是空心的，里(lǐ)面(miàn)有水份和间隙，当(dāng)水的热(rè)度慢慢(màn)进入到关(guān)东煮里面以后(hòu)，会产生水蒸气，但这气却跑(pǎo)不(bù)出来，会充盈在关(guān)东煮里(lǐ)，使关东煮变成了一个小小的浮球，就会浮到水面(miàn)上。

关东煮汤能(néng)喝(hē)吗(ma)

　　可以。

　　关(guān)东煮汤料，又称(chēng)柴鱼高汤，是一种风味独特、营养(yǎng)丰富、操作方(fāng)便的冲煮汤料，深受(shòu)广大餐饮业(yè)主及(jí)家(jiā)庭主(zhǔ)妇的(de)喜爱，能(néng)帮您(nín)做(zuò)出鲜美(měi)可口具有独特海鲜风味(wèi)的菜肴。

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