切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存(cún)不会坏(huài)？切开(kāi)的新鲜鸡蛋不易保(bǎo)存(cún)，而且简单(dān)发生细菌，最好是当天煮完鸡(jī)蛋而且已(yǐ)剥(bō)皮的，当(dāng)天要吃完，放在阴凉当(dāng)地(dì)即(jí)可(kě)的(de)。关于切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏以及切开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存不会坏(huài)，切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存时刻长，切开的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存好，新(xīn)鲜的鸡蛋怎(zěn)样保存，剥开的熟鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)收拾以下的日子常识(shí)：

鸡蛋能(néng)够带壳蒸(zhēng)吗

　　鸡蛋是能够(gòu)带壳(ké)蒸(zhēng)的。

　　15分(fēn)钟(zhōng)左右。鸡蛋(dàn)能够带壳蒸着吃，带壳蒸(zhēng)出来的(de)鸡蛋和(hé)水(shuǐ)煮蛋相同(tóng)。

　　鸡蛋吃(chī)法是多种多样的，有煮、蒸、炸(zhà)、炒等。就鸡蛋养分的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩(nèn)炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷包蛋(dàn)为92.5%，老(lǎo)炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看(kàn)来，煮、蒸鸡蛋(dàn)应是最佳的吃法(fǎ)。

切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)不(bù)会坏

　　1、切开的新鲜鸡蛋(dàn)不易保存，而(ér)且(qiě)简单发生(shēng)细菌，最好是当天煮(zhǔ)完鸡蛋而且已剥皮的，当天(tiān)要吃完，放在阴凉当(dāng)地(dì)即可。

　　2、鸡蛋放(fàng)冰箱能够保存多久一般是(shì)两个星(xīng)期，不主(zhǔ)张放很长时刻，天(tiān)然的(de)食物就是(shì)需求在(zài)新(xīn)鲜的时期(qī)内吃(chī)完(wán)。

　　冰箱保存鸡蛋要留意，不要水洗，有污物的鸡蛋能够先用(yòng)温水浸(jìn)过的半湿毛巾擦一遍(biàn)，然后(hòu)大头朝上小(xiǎo)头(tóu)朝下，竖着(zhe)放在冰(bīng)箱(xiāng)里，能保(bǎo)鲜较长时刻。

鸡蛋(dàn)怎(zěn)样(yàng)保存新(xīn)鲜

　　 鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜，鸡蛋是咱们(men)许多人家庭(tíng)的日常食用的食物(wù)，因为鸡蛋含有(yǒu)丰(fēng)厚的蛋白质(zhì)，可是许多人(rén)都(dōu)不(bù)知(zhī)道该怎样样处理鸡(jī)蛋不蜕变(biàn)，其实坚持鸡蛋(dàn)不蜕变的(de)办法有许多，以下是关于鸡蛋怎样保(bǎo)存新(xīn)鲜。

鸡蛋怎样(yàng)保存(cún)新鲜1

　　 石灰水保鲜法：取一两生石(shí)灰，投入(rù)两斤清水中泡开拌和(hé)，放置弄清后将上层清液(yè)倒入(rù)小瓷(cí)坛内，可保半年(nián)不坏。

　　 草木灰保鲜法：把鸡蛋放到瓷(cí)坛里，逐层用草(cǎo)木灰 埋盖，装(zhuāng)满盖好后放在阴(yīn)凉(liáng)处(东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗chù)，吃(chī)的时分就拿出来(lái)再趁便查看(kàn)。

　　 在(zài)鸡蛋外(wài)表(biǎo)涂一层食用油，先天(tiān)能够保存一个月以上。

　　 用明矾水保鲜：明矾200克(kè)，加温水溶化待水凉(liáng)后将鲜蛋逐一放入水中(zhōng)，能坚持鸡(jī)蛋(dàn)长时刻不坏。

　　 用盛(shèng)盐的缸或罐子，把鸡蛋埋(mái)在盐里边，能(néng)够保存一年。

　　（吃(chī)时又鲜又香，而且(qiě)不(bù)咸）

　　 杂粮保鲜法:把鸡蛋储(chǔ)藏在黄豆、黑豆、赤豆、绿豆、小米等杂粮中。

　　 直接将(jiāng)鸡蛋放在(zài)60度水(shuǐ)里浸泡10分钟或许100度(dù)热水中烫5~7秒，使蛋白的最外一薄层(céng)凝结，并与壳内膜连接起来(lái)，（停(tíng)止微生物危害）可保存(cún)2个月。

鸡蛋怎样保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水(shuǐ)里(lǐ)泡一下，可保(bǎo)鲜(xiān)几个月。

　　 2、将(jiāng)鸡蛋洗(xǐ)净(jìng)，在沸水(shuǐ)中(zhōng)浸烫半(bàn)分钟，晒(shài)干密封，可保存数月。

　　 3、在(zài)鸡蛋(dàn)的外表涂一(yī)层食用油或凡(fán)士林，可(kě)阻(zǔ)挠细菌侵入(rù)，延伸保鲜时刻(kè)。

　　 4、在容(róng)器里铺些木屑、锯末、细沙(shā)、米糠(kāng)、谷壳(ké)、草木灰，将蛋小(xiǎo)头朝下竖放，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底层放(fàng)6厘米厚的豆(dòu)子(zi)，排放(fàng)一层蛋，大头向上，再(zài)铺(pù)一层豆，可保(bǎo)存数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾水溶液中，可保鲜较长时(shí)刻(kè)。

　　 二、鸡蛋(dàn)保存的技巧

　　 鸡蛋最恰(qià)当的保(bǎo)存(cún)温(wēn)度东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗为5℃~7℃

　　 放(fàng)入(rù)冰箱冷藏室中保存(cún)即可，假如(rú)买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒(hé)一同放入冰箱(xiāng)，能(néng)在最大(dà)程度(dù)上(shàng)确保鸡蛋新鲜(xiān)。

　　在(zài)冰箱(xiāng)内，鸡蛋最长可(kě)存两个月，但10天以内，鸡蛋的质量最好。

　　 散装蛋(dàn)进冰(bīng)箱时，最好把鸡(jī)蛋较尖(jiān)处朝下(xià)放(fàng)

　　 因(yīn)为鸡蛋的(de)气室坐(zuò)落鸡蛋圆端(duān)部(bù)分，把圆(yuán)端(duān)向上，能够避(bì)免散黄，延伸保存时刻。

　　 有(yǒu)独立的寄存空(kōng)间

　　 在没有条件(jiàn)冷藏(cáng)鸡蛋的时分，要尽量(liàng)用洁净的(de)纸或布(bù)做成鸡蛋(dàn)形(xíng)状的空穴，使每个鸡(jī)蛋有独立的寄(jì)存空间，而且避免直接(jiē)暴露在(zài)空气里。

　　这样(yàng)能够削减(jiǎn)细(xì)菌(jūn)和微生(shēng)物侵入的时机，能够延(yán)伸鸡(jī)蛋(dàn)的保(bǎo)存时(shí)刻。

　　 买回(huí)来(lái)的鸡蛋一(yī)定要放(fàng)在冰箱(xiāng)里储存

　　 放的时分要大头朝上(shàng)，小头鄙(bǐ)人，这样(yàng)可使蛋黄上浮后贴在(zài)气室下面(miàn)，既可(kě)避免微生物侵(qīn)入蛋黄，也有利于确保蛋质量量。

　　 三、鸡蛋保存的留意事(shì)项

　　 1、鸡蛋不行(xíng)横(héng)放保存

　　 新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固(gù)定在蛋白中心。

　　寄存久了，尤其是外(wài)界温度较高时(shí)，蛋白(bái)黏(nián)液在蛋白酶(méi)的效果下会渐(jiàn)渐脱去一部分水(shuǐ)分，失掉固定蛋黄的(de)效果。

　　这时如把(bǎ)鸡蛋横(héng)放，因(yīn)为(wèi)蛋黄比重比蛋白小(xiǎo)，蛋黄就(jiù)会(huì)上浮，接近蛋壳，变成粘壳蛋。

　　所以鸡(jī)蛋不宜(yí)横放保(bǎo)存。

　　 2、储存在冰(bīng)箱(xiāng)的(de)鸡蛋(dàn)不易重复移动

　　 尤其是天气酷(kù)热时，从冰箱取出的(de)鸡蛋应(yīng)赶快食(shí)用，不宜再放回冰箱(xiāng)，因为(wèi)鸡蛋遇(yù)冷再遇(yù)热，外表会(huì)发(fā)生小水(shuǐ)珠(zhū)，细菌也因(yīn)而(ér)附在蛋(dàn)壳外表，放回(huí)冰箱细菌(jūn)会持续繁衍，并(bìng)侵入蛋中使鸡(jī)蛋坏掉。

　　 下次再碰到(dào)鸡蛋打折(zhé)的(de)话，就(jiù)不必(bì)再纠结买(mǎi)许多鸡蛋回家会不会(huì)放坏(huài)了，只需(xū)有科学的(de)寄(jì)存办法，鸡(jī)蛋也是能够寄存好久(jiǔ)的，可(kě)是不论是什(shén)么食物，当(dāng)然仍是新鲜的`是最(zuì)好(hǎo)吃的(de)，所以假如能够的话，鸡蛋仍是尽量不要(yào)寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发性(xìng)物质同(tóng)装运

　　 因而类(lèi)物质如葱、姜、辣椒等的激(jī)烈气味会(huì)经(jīng)过蛋(dàn)壳(ké)上的气孔进入鸡蛋(dàn)中，加快鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜3

　　 保(bǎo)存几个月。

　　 1、涂食(shí)用油法

　　 不是所有人家(jiā)里都有(yǒu)冰箱的，在酷热的夏天该怎样做才干(gàn)延(yán)伸鸡蛋的保质期呢?咱们可选(xuǎn)择在鸡蛋外表涂一层薄薄的食(shí)用(yòng)油，然后把鸡(jī)蛋再寄(jì)存在阴凉(liáng)的当地，能避免蛋壳内的二氧化碳(tàn)与水的蒸腾，还能阻(zǔ)挠细菌浸入，夏天能够保存36天左右。

　　可是，这种办(bàn)法只适(shì)于气温处于25至30摄氏度时运用。

　　 2、谷糠填充法(fǎ)

　　 将洁净的木桶(tǒng)或(huò)缸(gāng)箱洗净并擦干(gàn)。

　　在底部铺一(yī)层谷糠(kāng)，大约1~2厘(lí)米，再放(fàng)一层(céng)蛋，鸡蛋(dàn)与鸡蛋之间稍稍分隔，用谷(gǔ)糠填满(mǎn)空地，再铺一(yī)层谷糠，再(zài)放一(yī)层蛋，盖上盖子，箱(xiāng)子(zi)装满后放在阴凉(liáng)荫(yīn)蔽的当(dāng)地，半年内都不会(huì)坏。

　　 3、铺(pù)松针法

　　 在洁净枯(kū)燥的容器底铺u>虾厘米的松针叶子，再铺1层(céng)松针，之后放1层鸡(jī)蛋，如此(cǐ)替换重复(fù)一直到(dào)容(róng)器满停止，最终一层用松(sōng)针(zhēn)，厚1厘(lí)米(mǐ)左右，再(zài)盖上桶盖，置于室(shì)内(nèi)阴(yīn)凉、枯燥(zào)处(chù)，一(yī)般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋置于(yú)小米等谷壳窝藏，有助(zhù)于按(àn)捺蛋体(tǐ)周围的糜烂(làn)细菌活动，按捺鸡(jī)蛋自身的推陈(chén)出新，延伸保鲜时刻。

　　不过(guò)，用(yòng)黄(huáng)豆、红豆(dòu)等杂(zá)粮替(tì)代小米也能够，豆子的保鲜(xiān)效(xiào)果(guǒ)要比谷壳更好哦，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋(dàn)

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁净，取洁净的(de)坛子或罐子，在底层撒一层食盐，再摆一层鸡(jī)蛋，相(xiāng)互之间用纸离隔，然后再(zài)撒(sā)一层盐(yán)，摆一层蛋，直到罐(guàn)子装满后，最终一(yī)层用(yòng)食盐盖严，这样(yàng)保(bǎo)存鸡蛋能(néng)够保存几(jǐ)个月不蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋是有(yǒu)生命(mìng)需求呼吸(xī)的(de)，鸡蛋长时刻不处理必定就(jiù)要坏(huài)掉臭掉，所以以(yǐ)为鸡蛋扔旮旯，随用随(suí)吃的朋友们，应该(gāi)留(liú)意(yì)了。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋少一(yī)点(diǎn)，买回家后一个一(yī)个用保鲜膜包(bāo)好，鸡蛋不行以冷冻，会使蛋(dàn)白质生改变且蛋黄(huáng)易(yì)凝结。

　　应该(gāi)将蛋尖的一端朝下，气室朝上，放在置(zhì)蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小(xiǎo)心(xīn)裂开或(huò)破掉(diào)时，能够直接(jiē)将鸡蛋盛(shèng)入东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗容(róng)器中打散(sàn)，参(cān)加少量的盐(yán)，密

　　 3、封(fēng)起来冷冻，比及需求调度时再(zài)拿出(chū)天然冻结即可。

　　 4、不小心将生鸡(jī)蛋和(hé)白煮蛋(dàn)混在一(yī)同，只需将(jiāng)鸡蛋拿来旋转(zhuǎn)，会一直转不断(duàn)的(de)就是(shì)生鸡蛋(dàn)，或许一同(tóng)放入(rù)水(shuǐ)中，浮起的就是生鸡(jī)蛋。

　　 2、留(liú)意事项

　　 (1)一忌(jì)

　　 保存鸡(jī)蛋(dàn)用水冲刷。

　　有的人嫌买回的鸡蛋太(tài)脏，就先用清水(shuǐ)把鸡蛋冲刷洁净，再放(fàng)置保存。

　　这(zhè)是(shì)不正确(què)的，会危害鸡蛋的养分价值(zhí)’，乃至使鸡蛋(dàn)液蜕(tuì)变(biàn)。

　　鸡(jī)蛋壳(ké)外面有一层“白霜”，起关闭蛋壳上气(qì)孔的效果(guǒ)，既能避免细菌进入鸡蛋内，又能(néng)避免蛋内(nèi)水(shuǐ)分的蒸(zhēng)腾；坚持(chí)蛋液(yè)的新(xīn)鲜。

　　 用水将鸡蛋冲刷后，“白霜(shuāng)”就会掉落，细菌侵(qīn)入，水分蒸(zhēng)腾，使(shǐ)鸡蛋蜕变(biàn)。

　　所以，需求保存的鸡蛋不(bù)要冲(chōng)刷(shuā)，在预备(bèi)运用时，当然要将(jiāng)蛋壳清洗洁净再下锅煮(zhǔ)熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡(jī)蛋放入冰箱寄存。

　　许多人习气(qì)将买回的鸡蛋放(fàng)入冰箱蛋(dàn)架上寄存，以为这样能够避免鸡蛋蜕变。

　　事(shì)实(shí)上这样做只能(néng)拔(bá)苗助长，将鲜鸡蛋(dàn)放人冰箱架上很不卫生，对鸡蛋和(hé)对冰箱内的其(qí)他(tā)食(shí)物(wù)均有危害。

　　这(zhè)是因(yīn)为(wèi)，鸡蛋壳上有枯草(cǎo)杆菌、假(jiǎ)芽孢菌、大肠杆菌等(děng)细菌

　　 这(zhè)些细菌在低温下(xià)可(kě)成长繁(fán)衍，而(ér)冰箱贮藏室温度(dù)常(cháng)为4℃左右(yòu)，不能按捺微生(shēng)物的成长繁衍。

　　这(zhè)不只不(bù)利于鸡蛋的储存，易使鸡蛋损坏，也会对冰箱中的其他食物形(xíng)成污染。

　　 正(zhèng)确的办法是把鲜鸡(jī)蛋装入枯燥洁净的食品袋内，然后放入冰箱蛋架上寄存就比(bǐ)较安(ān)全(quán)了(le)。

　　三忌保存鸡(jī)蛋横(héng)放。

　　保存新鲜鸡蛋(dàn)横放，简(jiǎn)单发(fā)生“靠黄”。

　　因(yīn)为鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能(néng)有效地将蛋(dàn)黄(huáng)固(gù)定(dìng)在蛋白的中心。

　　 鸡蛋放久了，蛋白(bái)中(zhōng)的粘液素在蛋(dàn)白酶的效果(guǒ)下，会渐渐脱(tuō)去(qù)一部(bù)分水分(fēn)，失掉固定蛋(dàn)黄的效果。

　　这(zhè)时假如鸡蛋(dàn)横放，因为蛋黄(huáng)比重(zhòng)比蛋白轻，蛋黄就会上浮，接(jiē)近蛋壳，变成(chéng)贴蛋或靠黄蛋，靠黄蛋在煮(zhǔ)时，简(jiǎn)单散黄(huáng)。

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