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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)，铁(tiě)棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食(shí)两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养成分，营养(yǎng)价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容(róng)养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广(guǎng)泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽(suī)小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了(le)是(shì)最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在(zài)沙地(dì)里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源(yuán)5k是多少钱 5k是什么意思：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药(yào)

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