水蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食(shí)之九龙司是哪里？一(yī)，南(nán)方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加(jiā)多(duō)了就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就(jiù)要(yào)掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的(de)蛋白质大九龙司是哪里？致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还是素(sù)菜

　九龙司是哪里？　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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