为什么(me)公鸡不能炖汤(tāng)，公(gōng)鸡汤和母鸡汤的(de)区别(bié)公鸡不是不能煲(bāo)汤，而是公(gōng)鸡(jī)不适合(hé)炖汤的(de)。

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为什么公鸡不能炖汤，公(gōng)鸡(jī)汤(tāng)和母鸡汤的区别

　　炖鸡(jī)汤(tāng)时，人们更喜(xǐ)毁掉一个女人最好的办法名声，毁掉一个渣女最好的方法欢和母鸡一起炖(dùn)，因为公鸡的(de)肉(ròu)比母鸡更(gèng)嫩。

　　如果炖了，炖汤通(tōng)常会显得清澈而(ér)不可口。

　　母鸡(jī)的脂肪(fáng)熔(róng)点相对较低，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更(gèng)有营(yíng)养。

　　痛风患(huàn)者和(hé)火气大的(de)人(rén)不应该喝(hē)公(gōng)鸡汤，这会加(jiā)重患者的病情(qíng)。

炖鸡汤(tāng)用公鸡还(hái)是(shì)母鸡(jī)

　　炖汤的(de)时候是要用(yòng)公鸡还是母鸡这要看(kàn)个(gè)人的(de)体质了。

　　要是给孕妇吃的话(huà)可以选择母鸡炖(dùn)汤母(mǔ)鸡肉(ròu)属阴，可用于(yú)脾胃气虚引起(qǐ)的乏力、胃脘隐痛(tòng)、产(chǎn)后(hòu)乳少以及头晕(yūn)患者的调补，特别适合(hé)阴血虚患者如产(chǎn)妇、年(nián)老体弱(ruò)及久病体虚者食用(yòng)。

　　要是阳虚(xū)气弱患者可以(yǐ)选(xuǎn)择公(gōng)鸡。

　　公鸡肉属阳(yáng)，温补(bǔ)作用较(jiào)强，比较适合阳虚气弱患者食(shí)用，对于肾阳不足所致的(de)小便频密、耳聋、精少(shǎo)精冷等症有很好的辅助疗效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡(jī)肉(ròu)的主要营(yíng)养是其含(hán)有(yǒu)的丰富蛋白质(zhì)和脂肪，建议用母鸡(jī)炖汤会(huì)更加具有营养，含有的蛋(dàn)白质(zhì)会(huì)更(gèng)加丰富(fù)，并且一般母鸡的生(shēng)长周期会比(bǐ)公鸡的(de)生长周期长，所以母鸡中(zhōng)含有的肌酐、肌酸和含氮物质(zhì)会更(gèng)加的丰富，更有利于女(nǚ)性在产后的(de)修复功能。

　　并且老母鸡炖出来的(de)鸡汤味道(dào)会(huì)更加的鲜美，但是只有(yǒu)鸡汤是不够的(de)，主(zhǔ)要的营(yíng)养成分还是包括在鸡(jī)肉当中的。

炖(dùn)鸡汤用冷水还是(shì)热水

　　一般来(lái)说，炖(dùn)鸡汤用(yòng)冷水(shuǐ)会(huì)更好一(yī)些(xiē)，要是直接(jiē)使用热水的话(huà)，会导(dǎo)致(zhì)鸡肉(ròu)表层(céng)蛋白质遇热后(hòu)马上凝固，从而导致内部(bù)的(de)营养(yǎng)物质不(bù)能很好(hǎo)的析出到汤里，鸡(jī)肉也不(bù)容炖熟(shú)。

　　在炖鸡汤(tāng)的时候，最好选(xuǎn)用瓦罐(guàn)，且(qiě)不要提前(qián)放盐，以免不够(gòu)鲜美。

炖(dùn)鸡(jī)汤要焯水(shuǐ)吗

　　如毁掉一个女人最好的办法名声，毁掉一个渣女最好的方法果是炖(dùn)自己养的土(tǔ)鸡或者(zhě)老(lǎo)鸡，把鸡肉处理干净(jìng)以后，炖汤的时候是不需要焯水的(de)，因(yīn)为自(zì)己(jǐ)养的土鸡或者(zhě)老鸡，本身鲜香(xiāng)味就(jiù)比较纯正(zhèng)，不需(xū)要焯水，也能炖出营养(yǎng)嫩(nèn)白的鸡(jī)汤来。

　　如(rú)果炖的是买来的鸡(jī)肉(ròu)，建议最好要事先焯水，因为买来的(de)鸡肉(ròu)中，会(huì)还有(yǒu)一些血水(shuǐ)和浮沫，并且鸡(jī)肉中还含(hán)有一些(xiē)磷(lín)元素(sù)和杂质的油脂(zhī)。

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