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奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有(yǒu)可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有空气,避(bì)免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三(sān)到四个(gè)月(yuè)。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温不可(kě)高于六(liù)十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打可(kě)以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些(xiē)像(xiàng)打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的混合(hé)物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很(hěn)容(róng)易(yì)吸(xī)收其它食(shí)物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一(yī)层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室(seach of后面加单数还是复数谓语，each of 后跟单数还是复数hì)温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好(hǎo)收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约(yuē)半个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的(de)温度(dù)，都(dōu)会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的时候最好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化(huà)的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的(de)点心。

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